Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты

Огурчики, маринованные по-болгарски

Огурчики, маринованные по-болгарски
На 1 литровую банку:

свежие огурцы (желательно маленькие)
1 кружок лука
3 горошины черного перца
1 лавровый лист
по 1 ч. ложке с горкой сахара и соли
50 мл уксуса


Рецепт:

Вымыть огурцы и обсушить. Уложить в подготовленные банки и добавить указанные ингредиенты. Залить по плечики холодной водой и кипятить 15 минут под крышкой. Затем закатать, укрыть и охладить. Получаются плотными, хрустящими и сладковато-кислыми огурчики.

Консервированные огурцы в капустных листьях

Консервированные огурцы в капустных листьях

огурцы, капуста
хрен, укроп, чеснок, листья смородины
Для маринада (на 3-литровую банку):
1,5 ст. ложки соли
2 ст. ложки сахара
70 мл уксуса 9%



Рецепт:

Уложить листья хрена и смородины, укроп, по 2-3 зубка чеснока в банки. Срезать у огурцов кончики и завернуть каждый в капустный лист. Сложить в подготовленные банки и залить кипятком. Дать постоять 20-30 минут. Слить в кастрюлю воду и приготовить из воды, соли, сахара маринад. В банку уксус влить и затем залить горячим маринадом. Простерилизовать в течение 15 минут.

Огурцы и помидоры без стерилизации

Огурцы и помидоры без стерилизации
На 3-литровую банку:

2-2,5 кг свежих огурцов и помидоров
2 ст. ложки соли для огурцов, 1 ст. ложка для помидоров
1 ст. ложка сахара для огурцов, 2 ст. ложки для помидоров
по 4 горошины душистого и черного перца, 4-5 зубков чеснока
по 2 соцветия и стебля укропа, по 2 вишневых листа и веточки
2 листа хрена, 4 гвоздики, 6 лавровых листов
1 ч. ложка кориандра, по 50 мл уксуса 9% и водки, 1,5 литра воды


Рецепт:

Вымыть нужное количество трехлитровых банок с содой и сполоснуть тщательно проточной водой. Очистить чеснок и разрезать на четыре части каждый зубок. Выложить половину специй и семян на дно банки. Далее огурцы или помидоры уложить и положить сверху оставшиеся пряности. Кипятком залить банки и закрыть их прокипяченными крышками. Оставить на 10 минут.

Консервированные кабачки по-русски

Консервированные кабачки по-русски
2 кг кабачков
100-120 мл растительного масла
15 г чеснока
петрушка, укроп
1 ч. ложка соли
60 мл раствора уксусной кислоты


Рецепт:

Промыть свежие кабачки в холодной воде, отрезать плодоножки и нарезать кружочками толщиной не более 2,5 см. Обжарить в растительном масле до золотистого цвета и остудить. Очистить чеснок, порезать мелко и растереть тщательно. Промыть петрушку и укроп, обсушить и измельчить.

Консервированный щавель

Консервированный щавель


свежий щавель


кипящая вода



Рецепт:

Вымыть тщательно свежий щавель. На сито положить, чтобы стекла немного вода. Стерильные банки небольшого размера подготовить и подобрать к ним крышки. Налить немного воды в кастрюлю и поставить на огонь. Нарезать щавель.

Консервированный перчик

Консервированный перчик
сладкий перец - 5 кг
капуста - 4-5 кг
морковь - 2-3 кг
Для маринада:
по 4 стакана растительного масла и сахара
3,5 стакана уксуса, 6 ст. ложек соли
12 зубков чеснока, 10 горошин черного перца, 5 шт. лаврового листа


Рецепт:

Соединить все ингредиенты маринада и довести до кипения. Проварить в кипящем маринаде перцы без семян 1-2 минуты и вынуть. Остудить, начинить нашинкованной капустой и тертой морковью. Разложить перцы плотно по банкам, залить кипящим маринадом, закатать и поставить на крышку.

Интересное

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересные Новости

Добавить в Закладки

Новости Teasernet

Счетчики и Информеры

Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

Популярные рецепты

Это интересно

Новости

Новости


Новости

Новости

Новости