Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты

Салат из красной капусты с колбасой и яйцами "Пикантный"


Салат из красной капусты с колбасой и яйцами "Пикантный"
Краснокочанная капуста - 1 шт

консервированная кукуруза - 1 банка

яйца, сваренные вкрутую - 5 шт.

вареная колбаса - 250 гр.

майонез - 250 мл


Рецепт

Капусту тоненько нашинковать, посолить и слегка перетереть руками. Добавить нарезанные кубиками яйца и колбасу, кукурузу. Заправить майонезом и все перемешать. Готовый салат выложить в салатницу и украсить полосками красного сладкого перца и кружочками свежего огурца.

Салат из цветной капусты с шампиньонами и сельдереем

Салат из цветной капусты с шампиньонами и сельдереем
Цветная капуста - 1 головка
стебель сельдерея - 2 шт
свежие шампиньоны - 350 г
редис - 10 шт
сыр - 50 г, сок 2 лимонов
грецкие орехи - 5 шт
оливковое масло - 5 ст. ложек
жирная сметана - 4 ст. ложки
молотый черный перец и соль по вкусу
свежая зелень для украшения


Шампиньоны тщательно промыть, очистить и нарезать дольками. Положить в неглубокую миску и залить соком лимона. Оставить в прохладном месте на 40 минут, чтобы грибы пропитались и слегка замариновались, затем оставшийся сок слить. Цветную капусту разделить на соцветия, положить в кипящую воду и варить 7-10 минут. Стебли сельдерея промыть и мелко нарезать. Редис нарезать дольками, а остальные - кружочками.
В отдельную миску выложить сыр, хорошо размять вилкой, постепенно добавляя оливковое масло и сметану. Грецкие орехи очистить, ядра измельчить и добавить к приготовленной массе. В салатницу выложить цветную капусту, нарезанный кружочками редис, сельдерей и шампиньоны. Добавить крем из сыра, сметаны и орехов, посолить, поперчить. Перед подачей на стол украсить дольками редиса.

Салат из цветной капусты

Салат из цветной капусты
Цветная капуста - 1 кочан
укроп, петрушка, зеленый лук - по 1 пучку
чеснок - 2 зубка
белый винный уксус - 3 ст. ложки
оливковое масло - 7 ст. ложек
сок апельсина - 3 ст. ложки
лимон - 1 шт
соль, сахар и молотый черный перец по вкусу

Капусту очистить, разделить на соцветия и промыть водой. Отварить в подсоленной воде (6-8 минут), отвар слить, а капусту обдать холодной водой. Укроп и петрушку мелко порубить. Зеленый лук очистить, перья нарезать тонкими колечками, белые луковицы - кубиками. Смешать уксус с маслом и соками. Чеснок выдавить через чесночницу и смешать с маринадом, добавить по вкусу соль, сахар и перец. Смешать капусту, зелень, лук, залить маринадом и дать постоять 1 час. Готовый салат выложить в салатницу и украсить дольками лимона.

Салат закусочный из свежей капусты

Салат закусочный из свежей капусты

300 г капусты
1 небольшая свекла
1 луковица
2 зубчика чеснока
150 г майонеза
2 ч. ложки сахара
соль по вкусу



Капусту нашинковать, перетереть с солью. Сырую свеклу натереть на крупной терке, чеснок - на мелкой. Лук нарезать полукольцами, добавить сахар и заправить майонезом. Уложить в салатник и залить оставшимся майонезом.

Салат из ранних сортов капусты

Салат из ранних сортов капусты
300 г свежей капусты

1 свежий огурец

50 г зеленого лука

3 ст. л сметаны, 1 ст. л майонеза

соль и перец по вкусу


Капусту нашинковать, перетереть с солью. Добавить мелко нарезанный зеленый лук и тонкие ломтики огурца. Все перемешать. Заправить сметаной, смешанной с майонезом. Украсить ломтиками огурца и зеленью.

КОЛЬРАБИ С ЛИМОННО-СЛИВОЧНЫМ СОУСОМ

КОЛЬРАБИ С ЛИМОННО-СЛИВОЧНЫМ СОУСОМ
3 кольраби (по 200 г)

400 г сливок

1 зубчик чеснока

1 лимон

5 веточек зелени петрушки

Кольраби очистить и нарезать сначала пластинками, затем брусочками. Кольраби бланшировать 3-4 минуты в большом количестве подсоленной воды, затем откинуть на сито и обдать холодной водой. Зубчик чеснока очистить. 300 г сливок уварить в кастрюле до половины. Чеснок наколоть вилкой, опустить в сливки и через 2 минуты вынуть. Лимон промыть, обсушить, тонко срезать цедру и соединить ее со сливками. Добавить кольраби и прогреть ее в соусе. 100 г сливок взбить, соединить с капустой, посолить и поперчить. Веточки зелени петрушки промыть, обсушить и срезать со стеблей листья. Кольраби посыпать зеленью.

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересные Новости

Добавить в Закладки

Новости Teasernet

Счетчики и Информеры

Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

Популярные рецепты

Это интересно

Новости

Новости


Новости

Новости

Новости