Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты

САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ С АРАХИСОМ


САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ С АРАХИСОМ
100 г куриного филе
4 моркови
100 г белокочанной капусты
100 г салата айсберг
100 г несоленого арахиса
Для соуса
3 лимона, 3 красных перца чили
1 ст. ложку сахара
2 ст. ложки оливкового масла
соль и перец по вкусу

Куриное филе варить в подсоленной воде 15 минут. Вынуть шумовкой, обсушить и выложить на кухонную бумагу. Морковь промыть, очистить и нарезать наискось тонкими ломтиками. Белокочанную капусту нашинковать тонкой соломкой. Салат айсберг промыть, отжать и нарезать полосками. Несоленый арахис обжарить на сухой сковороде. Филе нарезать полосками. Соединить с остальными ингредиентами салата, заправить соусом и выложить на 4 тарелки. По желанию оформить салат ломтиками лайма.

Для соуса

Смешать сок 3 лимонов, 1 ст. ложку сахара и оливковое масло. Красный перец чили очистить, промыть, нарезать тонкими колечками и соединить с соусом. Затем его посолить, поперчить.

САЛАТ «ЦЕЗАРЬ»


САЛАТ «ЦЕЗАРЬ»
200 г куриного филе, 2 яйца
2 филе маринованных анчоусов
6 ломтиков хлеба для тостов, 2 зубка чеснока
150 г оливкового масла, 100 г пармезана
3 ст. ложки лимонного сока
1 ч. ложка вустерширского соуса
40 г руколы, 1 кочан салата
соль и перец по вкусу

Куриное филе промыть, обсушить, посолить и поперчить. Нагреть 2 ст. ложки масла и жарить на нем филе по 8 минут с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета. Зубчики чеснока очистить, разрезать пополам и натереть салатник. Чеснок пропустить через пресс. Оливковое масло соединить с чесноком. Филе маринованных анчоусов измельчить, взбить в пену с 2 яичными желтками, лимонным соком и ложкой вустерширского соуса. Взбивая, влить приготовленное чесночное масло. Майонез посолить и поперчить по вкусу. Кочан салата и руколу очистить, нарвать небольшими кусочками. Пармезан тонко настрогать. Ингредиенты салата соединить, заправить майонезом, при необходимости посолить, поперчить и разложить на тарелки. Ломтики хлеба для тостов нарезать кубиками, обжарить на оставшемся чесночном масле до золотисто-коричневого цвета и посыпать ими салат. Куриную грудку нарезать ломтиками и выложить на салат.

Салат из копченой колбасы «Чудо»


Салат из копченой колбасы «Чудо»
200-300 г копченой салями
по 2-3 моркови и луковицы
5 яиц, 200 г майонеза
1 банка кукурузы
50 г растительного масла для жарки
1 ст. ложка сахара
по 50 мл 9%-го уксуса и кипятка
соль и перчик по вкусу


Лук нарезать полукольцами, залить кипятком и уксусом, добавить сахар и оставить на 10-20 минут. Морковь нарезать соломкой и обжарить на масле до полу готовности. Колбасу и сваренные яйца нарезать длинными полосками, добавить кукурузу, морковь, лук, заправить майонезом и перемешать, немного посолить. Салат будет вкуснее, если оставить его на ночь в холодильнике.

Салат из рожков и куриной грудки

На 4 порции
300 г рожков
250 г помидоров
2 стручка зеленого перца пепперони
1 огурец, 1 лимон
2 копченые куриные грудинки
200 мл сметаны
200 мл йогурта
30 г пармезана
50 г маслин
соль, перец и сахар

Отварить рожки в подсоленной воде по рецепту, указанному на упаковке. Вымыть овощи. Нарезать колечками перец, дольками помидоры и кружочками огурец. Копченые куриные грудки нарезать полосками. Смешать мясо с овощами и отваренными макаронами. Очистить лимон и выжать 1 ст. ложку лимонного сока, смешать сок с мелко нарезанной цедрой. Добавить сметану, йогурт, солью и перец по вкусу и щепотку сахара. Перемешать салат с сливочно-лимонным соусом и дать постоять примерно 30 минут, чтобы он хорошо пропитался. Перед подачей на стол посыпать сверху тертым пармезаном и украсить маслинами.

Салат из курицы с орехами «Аппетитный»

Салат из курицы с орехами «Аппетитный»

300 гр. куриного филе
100 гр. сыра
5 куриных яиц
200 гр. майонеза
150 гр. маслин
100 гр. ядер грецких орехов
соль и перец по вкусу


Рецепт

Отварить филе в подсоленной воде. Дать выстыть и мелко нарезать. Отварить яйца и натереть на мелкой терке. Отдельно натереть белки от желтков. Орехи измельчить и мелко покрошить. Нарезать маслины и натереть сыр. Салат нужно выложить слоями, промазывая майонезом каждый слой.

Тайский яичный салат

Тайский яичный салат
10 яиц
2 стручка красного перца-чили
2 луковицы
4 зубчика чеснока
500 мл растительного масла
100 г сахара
80 мл соевого соуса
10 г кинзы

Очистить лук и нарезать тонкими кружочками. Чеснок мелко покрошить. Разрезать перец-чили пополам, вычистить семена и нарезать тонкими полукольцами. В фритюрницу или кастрюлю налить масло слоем 5-7 см и разогреть. Добавить в масло лук, чеснок, перец и жарить 3-5 минут. Готовые овощи выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Отварить яйца, очистить и положить в разогретое масло, в котором готовились овощи, и жарить 3-5 минут. Выложить на бумажное полотенце. Соевый соус смешать в сотейнике с сахаром и подогреть до полного растворения сахара. Снять листья с веточек кинзы и смешать их с обжаренными овощами. Яйца разрезать на четвертинки и красиво выкласть на блюдо. Сверху на яйца выложить овощи и полить соевым соусом.

Интересное

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересные Новости

Добавить в Закладки

Новости Teasernet

Счетчики и Информеры

Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

Популярные рецепты

Это интересно

Новости

Новости


Новости

Новости

Новости