Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты

Салат из сердца "Сердце Бонивура"

Салат из сердца "Сердце Бонивура"
600 гр. говяжьего сердце
500 гр. свеклы
200 гр. майонеза
2 головки репчатого лука
6 штук чернослива
2 ст. ложка яблочный уксуса
3 ст. ложки растительного масла
соль и перец по вкусу


Рецепт

Отварить сердце и свеклу, нарезать соломкой. Лук нарезать полукольцами и на 20 минут залить уксусом (промариновать). Запаренный чернослив (косточки удалить) нарезать соломкой. Все ингредиенты смешать, посолить и заправить майонезом.

Салат из ветчины «Ярославна»

Салат из ветчины «Ярославна»
120 г ветчины

1 свежий огурец, 2 картофелины

100 г свежей капусты

1/2 банки майонеза

зелень, смородина или клюква по вкусу


Яблоко очистить от кожуры, удалить сердцевину. Картофель отварить, охладить, очистить. Часть ветчины, яблоко, картофель, огурец, капусту.

Салат из баранины «Снежана»


Салат из баранины «Снежана»
300 г редьки
150 г отварной баранины
2 луковицы
1ст. л сливочного масла
1/2 банки майонеза
соль, зелень, гранат
или клюква по вкусу

Очищенную, промытую редьку и отварную охлажденную баранину без жира нарезать тонкой соломкой. Лук нашинковать полукольцами, обжарить до золотистого цвета, соединить с редькой и мясом, посолить, заправить частью майонеза и тщательно перемешать. Затем переложить горкой в вазу или салатницу, залить оставшимся майонезом, украсить зеленью, зернами граната или клюквой.

Салат «Русский букет» из говядины с майонезом

Салат «Русский букет» из говядины с майонезом
150 гр. отварной говядины
50 гр. свежей капусты
1 картофелина
2 ст. ложки зеленого горошка
1 яблоко
2 сваренных вкрутую яйца
2/3 банки майонеза
зелень, клюква или гранат по вкусу
соль и перец по вкусу

Рецепт

Капусту мелко нашинковать, посолить, выложить на сковороду, добавить немного воды и потушить на слабом огне 5-10 минут. Яблоко, вареное мясо и картофель нарезать кубиками. Все смешать, добавить зеленый горошек, рубленое яйцо, зелень, заправить майонезом, перемешать, уложить в салатник и украсить зеленью.

Салат из говядины «Шексна»


Салат из говядины «Шексна»
200 г жареной говядины
1 картофелина, 1-2 моркови
1 соленый, 1 свежий огурец
1-2 яблока, 5-6 слив
1 помидор
1/2 банки майонез
зелень по вкусу
Для омлета
2 яйца
2 ст. ложки молока
соль по вкусу

Пожарить мясо, отварить картофель и морковь. Из яблок удалить сердцевину. Приготовить омлет. Жареное мясо, вареные картофель и морковь, соленый огурец, яблоки нарезать кубиками, перемешать, уложить в салатник, заправить майонезом. Украсить ломтиками мяса и омлета, свернутыми конусами, свежими огурцом и помидором, сливами, зеленью.
Омлет
Яйца взбить с молоком, посолить и пожарить на сковороде под крышкой.

КАРПАЧЧО ИЗ ГОВЯДИНЫ С ТРЮФЕЛЯМИ


КАРПАЧЧО ИЗ ГОВЯДИНЫ С ТРЮФЕЛЯМИ
400 г мякоти говядины, 160 г белых грибов
70 г пармезана, 50 г зеленого лука
3 ст. ложки шерри (средней крепости)
1 ст. ложку лимонного сока
1 ст. ложку уксуса бальзамико
2 стебля эстрагона
4 ст. ложки масла трюфелей
сахар, соль и перец по вксу


Мякоть говядины промыть, обсушить, завернуть в пищевую пленку и выдержать в морозильной камере 30 минут. Нарезать говядину тончайшими ломтиками, положить между двумя слоями пищевой пленки и слегка отбить. Удалив пленку, выложить ломтики на 4 охлажденные тарелки, посолить и поперчить. Очистить белые грибы, обсушить, нарезать тончайшими пластинками и уложить их на ломтики мяса. Шерри (средней крепости), ложку лимонного сока и ложку уксуса бальзамико смешать. Стебли эстрагона промыть, обсушить, срезать со стеблей листья и мелко их порубить. Добавить в маринад масло трюфелей, сахар, посолить и поперчить. Очистить зеленый лук, промыть, нарезать очень тонкими колечками, посыпать ими карпаччо и сверху полить маринадом. Натереть пармезан и посыпать им карпаччо.

« Назад 1 2 Вперед »

Интересное в Сети

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересные Новости

Добавить в Закладки

Новости Teasernet

Счетчики и Информеры

Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

Популярные рецепты

Это интересно


Новости


Новости


Новости

Новости

Новости