Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты

Бефстроганов из свинины с рисом

Бефстроганов из свинины с рисом
500 г свинины
300 г длиннозерный рис
1 ст. ложка молока
1 ст. ложка сливочного масла
1 пучок зеленого лука
250 г свежих шампиньонов
2 яйца, 3 ст. ложки соевого соуса
соль, молотый черный перец, молотый красный перец - по вкусу
растительное масло - для жарки
зелень - для украшения



Рецепт:

В пену взбиваем яйца с молоком и слегка просолим. Разогреваем на сковороде сливочное масло. Печем тонкие омлеты. Далее скатываем омлеты рулетиками. Нарезаем полосками. Ломтиками режем шампиньоны, полосками (по косой) - лук. Поджариваем мясо на растительном масле, предварительно прорезав его на полоски. Добавляем к мясу подготовленные грибы, лук.

Мясо по-строгановски

Мясо по-строгановски
300 г говядины
40 г моркови
40 г густых сливок
10 г сливочного масла, соль - по вкусу
Для молочного соуса:
1 ст. ложка пшеничной муки
20 г сливочного масла,
70 мл молока
2 яичных желтка



Рецепт:

Нарезаем "соломкой" отваренное мясо. Натираем на терке вареную морковь. Соединяем с мясом, молочным соусом и сливками. Перемешиваем. Доводим до кипения. Выкладываем готовый бефстроганов на блюдо при подаче. Поливаем растопленным сливочным маслом.

Бефстроганов по-швейцарски

Бефстроганов по-швейцарски
400 г мякоти телятины
200 г шампиньонов
1 головка репчатого лука
0,5 стакана белого сухого вина
1 стакан сливок
1 столовая ложка пшеничной муки
50 г сливочного масла
1 ст. ложка рубленой зелени петрушки, 1 ст. ложка рубленой зелени базилика
соль, молотый черный перец - по вкусу



Рецепт:

Нарезаем телятину тонкими полосками; просолим, поперчим. Панируем в муке. Обжариваем на сливочном масле, до золотистой корочки. Мелко рубим лук. Нарезаем грибы "соломкой". Обжариваем на оставшемся после жарки мяса жире. Добавляем вино. Тушим массу 3-5 минут.

Котлета "Гомельская"

Котлета "Гомельская"
свиной биток или куриное филе
грибы
репчатый лук
твердый сыр
мука
куриное яйцо
картофель
растительное масло
зелень, соль, перец - по вкусу



Рецепт:

Режем на порционные кусочки по 80-100 грамм свиной биток или куриное филе. Хорошо отбиваем подготовленные кусочки; просолим-проперчим - по вкусу. Режем тонкими ломтиками лук и пастеризованные грибы (если свежие вешенки - отвариваем). Слегка обжариваем. Натираем твердый сыр. Режем мелко зелень укропа - по желанию.

Гречаники

Гречаники
Для начинки:
1,5 кг свиного ошейка
1 кг грибов
700-800 гр репчатого лука
1,5 стакана гречки
коренья петрушки




Рецепт:

Пропускаем мясо через мясорубку. Очищаем грибы. Нарезаем кубиками. Обжариваем на сковороде. Нарезаем лук кубиками. Пассеруйте на растительном масле. Доводим гречку до полуготовности (1,5 стакана гречки на 3 стакана воды). Смешиваем все ингредиенты. Добавляем соль и перец - по вкусу.

Шашлык куриный с соусом Цацики

Шашлык куриный с соусом Цацики
1 кг куриного филе
1 цукини
100 мл растительного масла
1 помидор
1 баклажан
1 сладкий перец
1 луковица
соль, перец - по вкусу


Рецепт:

Промываем филе курицы. Осушаем салфеткой. Нарезаем длинными полосками. Промываем овощи. Осушаем. Очищаем лук. Удаляем из перца семена. Отрезаем хвостик у цукини и баклажана. Нарезаем кружочками цукини и баклажан.

« Назад 1 ... 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 Вперед »

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересные Новости

Добавить в Закладки

Новости Teasernet

Счетчики и Информеры

Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

Популярные рецепты

Это интересно

Новости

Новости


Новости

Новости

Новости