Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты
Вы сейчас находитесь в: Сборник кулинарных рецептов » Блюда из мяса и птицы » Блюда из свинины » Барбекю по-русски

Барбекю по-русски

Барбекю по-русски
На 5-7 порций: 1 кг совсем нежирного филе свинины
6 головок репчатого лука
6 столовых ложек тертого хрена
1 стакан консервированного зеленого горошка из банки
2-3 чайные ложки молотого кориандра
1 пучок листьев салата - для украшения
соль, молотый красный перец - по вкусу



Рецепт:

1. Промыть холодной проточной водой хорошо филе свинины. Очистить от пленок и сухожилий. Нарезать на порционные куски (весом около 100-200 г). Отбить с двух сторон.
2. Обсушить мясо на бумажном полотенце. Натереть смесью соли и молотого красного перца.
3. Уложить послойно мясо, смесь измельченного лука, хрена, кориандра и т. д. в эмалированную кастрюлю. Поставить в холодильник на 2-3 часа.
4. Положить готовое мясо на гратар, разогретый и смазанный жиром. Обжарить с двух сторон до готовности , поливая периодически соком, выделившимся во время маринования.
5. Переложить на блюдо, украшенное вымытыми листьями салата, готовое барбекю. Посыпать консервированным зеленым горошком.

Совет:
То же что и рашпер - гратар, но чаще решетка на высоких ножках для жарки мяса или вовсе без ножек, как в духовке.







Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересные Новости

Добавить в Закладки

Новости Teasernet

Счетчики и Информеры

Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

Популярные рецепты

Это интересно

Новости

Новости


Новости

Новости

Новости