Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты
Вы сейчас находитесь в: Сборник кулинарных рецептов » Блюда из мяса и птицы » Блюда из свинины » Жареная свинина Калипсо

Жареная свинина Калипсо

Жареная свинина Калипсо
2 кг свиной корейки, 500 мл куриного бульона
400 гр. окры (бамия), 200 гр. коричневого сахара
2 зубчика чеснока, 1 лавровый лист
30 гр. корня имбиря, 1/4 ч. ложки молотой гвоздики
2 ст. ложки сливочного масла
Соус
2 лимона
3 ст. ложки рома
2 ч. ложки муки
соль и перец по вкусу


Рецепт жареной свинины


1. Свиную корейку промыть, обсушить и по всей поверхности сделать ножом надрезы в виде ромбов. Мясо посолить, поперчить, уложить его в жаровню и жарить в духовке на средней полочке 1 час. Духовку нагреть до 180 °С.

2. Зубчики чеснока и корень имбиря очистить, добавить коричневый сахар, лавровый лист, молотую гвоздику и измельчить все в пюре.

3. Из жаровни вылить образовавшийся при жаренье сок и влить в нее куриный бульон, положить свинину и тушить ее 30 минут.

4. Жаркое вынуть из духовки и, обернув фольгой, дать ему немного постоять.

5. Окру (бамию) очистить, промыть и разрезать каждый стручок вдоль пополам. Сливочное масло растопить, обжарить стручки 2-3 минуты, посолить и поперчить.

6. Соус, образовавшийся при тушении, довести до кипения в кастрюле, добавить муку и сок 1-го лимона, тщательно перемешать. Другой лимон промыть, обсушить и нарезать кружочками.

7. Подавать свинину с окрой и лимоном. Ром нагреть, перед подачей полить им жаркое и поджечь его. Соус подавать отдельно.







Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересные Новости

Добавить в Закладки

Новости Teasernet

Счетчики и Информеры

Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

Популярные рецепты

Это интересно

Новости

Новости


Новости

Новости

Новости