Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты

Бараньи почки под гранатовым соусом

Бараньи почки под гранатовым соусом
1 кг бараньих почек
3-4 головки репчатого лука
2 граната
3 зубчика чеснока
1/2 острого стручкового перца
1 пучок кинзы
молотый перец, соль - по вкусу



Рецепт:

Промыть бараньи почки, обсушить и нарезать на большие куски. Посолить, поперчить, нанизать на шампуры и жарить над раскаленными углями без пламени до готовности, не забывая поворачивать шампуры. Приготовить гранатовый соус.

Бараньи ребрышки "Фирменные" с чесноком

Бараньи ребрышки "Фирменные" с чесноком
1200 г реберной части баранины
4 зубчика чеснока
1/2 стакана оливкового масла
100 мл винного уксуса
1 луковица
1 стакан томатного сока
1 ст. ложка меда
1 ч. ложка сухой горчицы
молотый черный перец, соль - по вкусу


Рецепт:

Приготовить маринад: смешать 4 зубчика измельченного чеснока, 1/2 стакана оливкового масла, 100 мл винного уксуса, 1 мелко нарезанную луковицу, 1 стакан томатного сока, 1 ст. ложку меда, 1 ч. ложку сухой горчицы, молотый черный перец, соль по вкусу.

Баранья нога на вертеле

Баранья нога на вертеле
1,5 г бараньей ноги
2-3 зубчика чеснока
1 литр крепкого вина
100 мл коньяка
2 ст. ложки оливкового масла
1/2 ч. ложки тимьяна
1 щепотка мускатного ореха
4-5 ягод можжевельника
2 лавровых листа, молотый белый перец, соль - по вкусу


Рецепт:

Пропустить через пресс чеснок, смешать с солью и коньяком. Обмазать баранью ногу, завернуть в пленку и положить на ночь в холод. Приготовить маринад: смешать вино и оливковое масло, добавить мускатный орех, можжевельник, лавровый лист, соль и перец.

Запеченная баранья нога

Запеченная баранья нога
баранья нога
специи и приправы
майонез
горчица
сок лимона и апельсина
морковь
чеснок



Рецепт:

Промываем баранью ногу, сушим и слегка отбиваем. Смесью сухих трав (базилик щафрана, орегано) натираем, шпигуем чесноком и морковью. На 3-4 часа оставляем в темном месте. Готовим маринад: майонез, горчицу, смесь перцев (черный, красный, белый, душистый) перемешиваем.

Плов "Фергана"

Плов "Фергана"
1, 5 кг жирной баранины
1 кг моркови (лучше желтой)
450 гр растительного масла
1,5 кг риса
0,5 кг репчатого лука
50 гр специй - для плова




Рецепт:

Казан промываем горячей водой и ставим на максимальный огонь. Интенсивность огня под казаном не изменяется до момента образования зирвака. Казан разогреваем в течение 5 минут и вливаем все масло. В течение 8-10 минут раскаляем масло до появления слабого дыма (испарения). Очищенный и нарезанный кольцами 0,5 см лук опускаем в казан, сразу помешиваем. Казан крышкой не закрываем до момента закладки риса. В зависимости от температуры масла и интенсивности огня в течение 5-10 минут должен лук покрыться золотистой корочкой.

« Назад 1 2 3 4 Вперед »

Интересное

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересные Новости

Добавить в Закладки

Новости Teasernet

Счетчики и Информеры

Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

Популярные рецепты

Это интересно

Новости

Новости


Новости

Новости

Новости