Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты

Салат с бараниной и сливками

Салат с бараниной и сливками
500 гр. мякоти баранины
1 кочанный салат, 1 лимон, 2 моркови
по 1 пучку петрушки и лука-резанца
по 1/2 пучка базилика и салата фризе
100 гр. сметаны, 100 гр. сливок
3 ст. ложками апельсинового сока
3 ст. ложки оливкового масла
2 ст. ложки растительного масла
2 ст. ложки уксуса, соль и перец


Рецепт

Петрушку, базилик и лук-резанец промыть и обсушить. Срезать со стеблей листья и крупно их порубить. Лук нарезать мелкими колечками. Из мякоти лимона отжать сок, соединить его с зеленью, апельсиновым соком, измельчить миксером в пюре. Сметану и сливки влить в приготовленное пюре, перемешать, посолить и поперчить.

Баранина тушеная в горшке

Баранина тушеная в горшке
На 4 горшочка

600 г баранины на косточке
5-6 картофелин
2 луковицы
4 зубчика чеснока
растительное масло
зелень петрушки, соль и перец

Баранину разделить на кусочки и слегка обжарить на масле, переложить в горшочки. На том же масле обжарить нарезанный полукольцами лук. Картофель нарезать кубиками и выложить на баранину посыпать луком, рублеными чесноком и зеленью, немного посолить и поперчить по вкусу. Влить по плечики кипяченую воду, накрыть крышками и поставить в духовку. Готовить 2 часа при 180-200 градусах.

Шашлык классический

Шашлык классический
На 5-7 порций: 1 кг баранины

6 головок репчатого лука

1 пучок зеленого лука

30 г уксуса 9%, 4 помидора

4 столовые ложки соуса, 1 лимон, молотый черный перец, соль - по вкусу


Рецепт:

1. Нарезать небольшими кусками подготовленное мясо. Сложить в эмалированную посуду. Посолить. Посыпать молотым перцем. Добавить мелко нарезанный репчатый лук, уксус или лимонный сок. Перемешать.
2. Накрыть крышкой посуду. Поставить на холод на 2-3 часа для маринования.

Шашлык по-узбекски


Шашлык по-узбекски
На 6-8 порций: 500 г баранины
150 г курдючного сала
30 г муки
1 пучок зелени петрушки
3 головки репчатого лука, 5 г аниса
5 г молотого красного перца
1 столовая ложка уксуса 3%



Рецепт:

1. Нарезать маленькими кусками очищенное филе баранины.
2. Нашинковать репчатый лук.
3. Приготовить маринад, смешав анис, репчатый лук, молотый красный перец, уксус 3%.

Шашлык из баранины с луком


Шашлык из баранины с луком
На 6-8 порций: 1 кг баранины

500 г репчатого лука

1-2 лимона

соль, перец, зелень- по вкусу



Рецепт:

1. Нарезать кусочками толщиной 4 см очищенной иле жирной баранины.
2. Нашинковать кольцами репчатый лук.
3. Нанизать на шампур баранину, чередуя с кольцами лука.


Барбекю "Длинный Джо"


Барбекю "Длинный Джо"
На 6-8 порций: 1 кг баранины (задняя часть)

1,5 стакана йогурта

1 лимон, 1 сладкий болгарский перец

1 пучок зелени петрушки

соль, эстрагон и молотый черный перец - по вкусу



Рецепт:

1. Вымыть холодной проточной водой баранину. Очистить от пленок и сухожилий. Срезать лишний жир. Нарезать поперек волокон длинными полосками толщиной 1 см, а шириной 4 см.
2. Отбить каждую полоску для придания более плоской формы. Обсушить бумажными салфетками.

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересные Новости

Добавить в Закладки

Новости Teasernet

Счетчики и Информеры

Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

Популярные рецепты

Это интересно

Новости

Новости


Новости

Новости

Новости