Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты
Вы сейчас находитесь в: Сборник кулинарных рецептов » Блюда из мяса и птицы » Блюда из говядины » Мясо тушеное в горшке "Славянское"

Мясо тушеное в горшке "Славянское"

Мясо тушеное в горшке "Славянское"
600 г говядины без костей
6 картофелин, 2 луковицы
50 г сушеных грибов
соль по вкусу
Для соуса:
300 г бульона, 2 ст. ложки сливочного масла
1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка сметаны
4 ст. ложки томатной пасты
соль по вкусу

Для теста
1 яйцо, 1/2 стакана муки
50 г сливочного масла или маргарина
1,5 ст. ложки воды, соль по вкусу

Говядину, лучше вырезку, нарезать брусочками, обжарить до полуготовности. Очищенный картофель также нарезать брусочками и обжарить с нашинкованным полукольцами луком. Сушеные грибы размочить, отварить и нарезать соломкой. Подготовленные продукты разложить в глиняные горшочки, посолить, залить соусом. Сверху горшочки закрыть лепешками из теста, смазать яйцом, края защипать, поставить в духовку на 20-30 минут и тушить при температуре 250-280 °С.

Соус

Муку обжарить до кремоватого цвета, добавить масло, томат-пасту, соль и, продолжая обжаривать, положить сметану. Тщательно перемешивая, постепенно влить бульон, чтобы не было комочков.

Тесто

В муку добавить соль, яйцо, воду, размягченное сливочное масло или маргарин, тщательно вымесить, накрыть салфеткой и дать тесту подняться.





Другие новости по теме:

  • Мясо под слойкой по-монастырски
  • Ушное из баранины
  • Вареники с грибами запечённые в горшке по-ярославски
  • Похлебка ярославская
  • Солянка мясная
  • Свинина в горшочке с грибами по-Ильински
  • Мясо фаршированное "Садко"
  • Курица по-двински в горшочке
  • Бабка картофельная с мясом
  • Похлебка с пельменями поморская
  • Тефтели "Российские"
  • Жаркое лесника из говядины
  • Цыплята в соусе по-монастырски
  • Похлебка тверская
  • Борщ боярский
  • Баранина тушеная в горшке
  • Клецки, фаршированные мясом по-псковскопечорски
  • Суп-лапша с грибами
  • Рыба тушенная по-новгородски
  • Говядина по-строгановски или бефстроганов
  • Говядина с картофелем по-архангелогородски
  • Мясо под майонезом
  • Похлебка ильинская
  • Щи грибные по-северному
  • Щука с картофелем
  • Рассольник с грибами по-суздальски
  • Мясо духовое посадское
  • Телятина в омлете
  • Фаршированная морковь
  • Тушеное или духовое мясо



  • Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.

    Столовый этикет и сервировка

    Правила еды и украшение стола

    Закуски и бутерброды

    Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

    Салаты

    Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

    Супы и бульоны

    Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

    Блюда из мяса и птицы

    Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

    Блюда из рыбы и морепродуктов

    Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

    Постные и диетические

    Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

    Соусы и заправки

    Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

    Торты и выпечка

    Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

    Десерты и сладости

    Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

    Коктейли и напитки

    Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

    Интересные Новости

    Добавить в Закладки

    Новости Teasernet

    Счетчики и Информеры

    Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

    Популярные рецепты

    Это интересно

    Новости

    Новости


    Новости

    Новости

    Новости