Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты
Вы сейчас находитесь в: Сборник кулинарных рецептов » Блюда из мяса и птицы » Блюда из говядины » Домашние колбаски

Домашние колбаски

Домашние колбаски
На 5-7 порций:

850 г мякоти говядины, 200 г говяжьего или свиного жира
1 головка репчатого лука, 2 чайные ложки муки
1 м толстой кишки
0,5 стакана воды
соль и молотый черный перец - по вкусу


Рецепт:

1. Вымыть говядину, очистить от пленок и сухожилий и пропустить через мясорубку с мелкой решеткой вместе с жиром и очищенным луком. Добавить муку, воду, соль и молотый черный перец и вымешать тщательно. Промыть холодной проточной водой толстую кишку и вывернуть наизнанку, выскоблить и, разрезав на ломтики, опять промыть.
2. Полученным фаршем начинить брусочки кишки и перевязать, чтобы не вытекал сок, толстым шпагатом. Залить водой колбаски и проварить в течение 20 минут. Вынуть, немного охладить и смазать растопленным жиром.
3. Подрумянить на решетке над древесными угольями со всех сторон.





Другие новости по теме:

  • Барбекю из говяжьего сердца "Ричард"
  • Барбекю пао-абхазски
  • Барбекю "Длинный Джо"
  • Барбекю по-иллинойски
  • Барбекю по-русски
  • Филе, жаренное на решетке или вертеле
  • Барбекю со свежими шампиньонами "Шиули"
  • Барбекю "Ринц"
  • Шашлык в красном вине
  • Грюнколь с картофелем в карамели
  • Барбекю из свиной печени с мандаринами по-японски
  • Шашлык "Острый"
  • Люля-кебаб из баранины
  • Рыбный пирог с рисом
  • Свиной айнтопф с чечевицей
  • ПАЭЛЬЯ ИЗ МИДИЙ
  • Хвостики
  • Арош маришку из морского коктейля
  • Уха по-царски
  • Капуста, запеченная в сметане
  • Салат из сердца "Сердце Бонивура"
  • Рулетики из баклажанов
  • Барбекю из свиной копченой грудинки "Лиссабон"
  • Барбекю из печени индюшки "Аравита"
  • Тефтели из говядины по-мексикански
  • Пельмени сибирские
  • Барбекю из говяжьей печени с красным десертным вином
  • Мясо по-беляевски или рулетики из говядины
  • ФРИКАДЕЛИ МЯСНЫЕ ПАРОВЫЕ
  • Грибное масло



  • Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.

    Столовый этикет и сервировка

    Правила еды и украшение стола

    Закуски и бутерброды

    Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

    Салаты

    Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

    Супы и бульоны

    Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

    Блюда из мяса и птицы

    Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

    Блюда из рыбы и морепродуктов

    Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

    Постные и диетические

    Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

    Соусы и заправки

    Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

    Торты и выпечка

    Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

    Десерты и сладости

    Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

    Коктейли и напитки

    Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

    Интересные Новости

    Добавить в Закладки

    Новости Teasernet

    Счетчики и Информеры

    Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

    Популярные рецепты

    Это интересно

    Новости

    Новости


    Новости

    Новости

    Новости