Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты
Вы сейчас находитесь в: Сборник кулинарных рецептов » Блюда из мяса и птицы » Блюда из говядины » ШНИЦЕЛЬ ПО-ВЕНСКИ

ШНИЦЕЛЬ ПО-ВЕНСКИ

ШНИЦЕЛЬ ПО-ВЕНСКИ
400 г мякоти телятины
3 ломтика пшеничного хлеба
2 яйца, 1 лимон
3 ст. ложки муки
посолить и поперчить
4 ст. ложки растительного
2 ст. ложки сливочного масла
соль и перец на вкус

Ломтики пшеничного хлеба нарезать кубиками, затем измельчить в крошку и выложить в глубокую тарелку. Яйца взбить вилкой в отдельной глубокой тарелке. Муку насыпать в глубокую тарелку. Мякоть телятины промыть, обсушить и разрезать на 4 ломтика, посолить и поперчить. Шницели запанировать сначала в муке, затем в яйце и, наконец, в крошках. Растительное и сливочное масло нагреть, обжарить на смеси шницели 4-6 минут. Лимон промыть, обсушить и нарезать кружочками. Готовые шницели посолить по вкусу и подавать с лимоном.
По желанию гарнировать картофельным салатом или листьями зеленого салата. Тонко нарезанная телятина - очень нежное и сочное мясо, поэтому его ни в коем случае нельзя долго жарить. Достаточно поджаривать шницели по 2-3 минуты с каждой стороны, иначе они пересохнут. Отбивать телятину можно в исключительных случаях, да и то очень осторожно. Лучше всего положить шницели между двумя слоями пищевой пленки и, используя вместо молотка тяжелую сковороду, слегка по ним постучать дном сковороды.







Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.

Интересное в Сети

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересные Новости

Добавить в Закладки

Новости Teasernet

Счетчики и Информеры

Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

Популярные рецепты

Это интересно


Новости


Новости


Новости

Новости

Новости