Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты
Вы сейчас находитесь в: Сборник кулинарных рецептов » Блюда из мяса и птицы » Блюда из говядины » ТЕЛЯТИНА ПО-ЦЮРИХСКИ

ТЕЛЯТИНА ПО-ЦЮРИХСКИ

ТЕЛЯТИНА ПО-ЦЮРИХСКИ

350 г мякоти телятины
2 головки репчатого лука
1 пучок зелени петрушки
по 2 ст. ложки растительного и сливочного масла
200 г сливок, 1 ст. ложка муки
соль и перец по вкусу


Мякоть телятины промыть, обсушить и нарезать узкими полосками. Репчатый лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Пучок петрушки промыть, обсушить, срезать со стеблей листочки и мелко их порубить. Растительное и сливочное масло нагреть, обжарить на нем порциями мясо и выложить его в глубокую тарелку. При необходимости в сковороду подлить немного растительного масла и спассеровать на нем лук, посыпать его ложкой муки и перемешать. Влить сливки, довести до кипения, поперчить и посолить. В полученный соус положить мясо, прогреть его, добавить петрушку, еще раз посолить и поперчить по вкусу. Соус получится не менее вкусным, если половину сливок заменить на 50 мл говяжьего бульона и таким же количеством белого вина.





Другие новости по теме:

  • БЕФСТРОГАНОВ С ШАМПИНЬОНАМИ
  • ПОДЖАРКА ИЗ ИНДЕЙКИ С ШАМПИНЬОНАМИ
  • УТИНЫЕ НОЖКИ В СОУСЕ ИЗ БЕЛОГО ВИНА
  • КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ В СОУСЕ ИЗ КРАСНОГО ВИНА
  • РЫБНЫЙ СУП С МИДИЯМИ
  • ЖАРКОЕ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ С МОЛОКОМ И РОЗМАРИНОМ
  • ТРЕСКА В ЛИМОННОМ СОУСЕ С КАПЕРСАМИ
  • ГРИБЫ С СОУСОМ ХОЙСИН
  • Оссобуко по-милански
  • ИНВОЛЬТИНИ ИЛИ ГОВЯЖЬИ РУЛЕТИКИ С КОЛБАСОЙ
  • ЖАРКОЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ ПО-ИСПАНСКИ
  • ПАППАРДЕЛЛЕ С РАГУ ИЗ ЗАЙЧАТИНЫ
  • Ножки косули с грибным соусом
  • ПЕЧЕНЬ В ТОМАТНОМ СОУСЕ
  • МОРСКОЙ ЯЗЫК С ПЕТРУШКОЙ
  • СОУС С КРАСНЫМ ВИНОМ
  • Суп с чили
  • ТОМАТНЫЙ СУП-ПЮРЕ С ЧЕСНОЧНЫМИ ГРЕНКАМИ
  • СОУС ТАРТАР
  • ФАРШИРОВАННЫЕ ОВОЩИ С ЙОГУРТОВЫМ СОУСОМ
  • Свиной айнтопф с чечевицей
  • ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ
  • ШНИЦЕЛЬ ПО-ВЕНСКИ
  • ГОЛУБЦЫ С ГРИБНОЙ НАЧИНКОЙ
  • ОВОЩИ С СОУСОМ ШЕРРИ
  • ПАЛТУС С ИМБИРНЫМ ПЕСТО
  • Сливочный соус с зеленью
  • Салат с бараниной и сливками
  • САЛЬСА С РЕДИСОМ
  • ШВАБСКИЙ САЛАТ



  • Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.

    Столовый этикет и сервировка

    Правила еды и украшение стола

    Закуски и бутерброды

    Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

    Салаты

    Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

    Супы и бульоны

    Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

    Блюда из мяса и птицы

    Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

    Блюда из рыбы и морепродуктов

    Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

    Постные и диетические

    Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

    Соусы и заправки

    Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

    Торты и выпечка

    Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

    Десерты и сладости

    Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

    Коктейли и напитки

    Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

    Интересные Новости

    Добавить в Закладки

    Новости Teasernet

    Счетчики и Информеры

    Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

    Популярные рецепты

    Это интересно

    Новости

    Новости


    Новости

    Новости

    Новости