Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты
Вы сейчас находитесь в: Сборник кулинарных рецептов » Блюда из мяса и птицы » Блюда из говядины » БЕФСТРОГАНОВ С ШАМПИНЬОНАМИ

БЕФСТРОГАНОВ С ШАМПИНЬОНАМИ

БЕФСТРОГАНОВ С ШАМПИНЬОНАМИ
600 г вырезки говядины, 300 г шампиньонов
375 мл говяжьего бульона, 150 г сметаны
4 головки лука, 2 огурца, 2 помидора
1 лимон, 1 пучок петрушки
50 г сливочного масла
1 ст. ложка муки
4 ст. ложки коньяка
1 ст. ложка горчицы

Лук очистить и нарезать кубиками. Шампиньоны очистить и нарезать ломтиками. Огурцы нарезать мелкими кубиками. Помидоры ошпарить, очистить от кожицы и семян и нарезать мелкими кубиками. Пучок зелени петрушки промыть, обсушить, срезать со стеблей листочки и мелко их порубить. Вырезку говядины промыть, обсушить, нарезать полосками и обжарить на 1 ст. ложке топленого масла, вынуть. Шампиньоны обжарить на 1 ст. ложке сливочного масла, вынуть. На оставшемся масле спассеровать лук, приправить его сахаром, посолить и поперчить. Посыпать ложкой муки и перемешать. Влить говяжьего бульона и 4 ст. ложки коньяка, довести смесь до кипения. Добавить мясо, грибы, нарезанный огурец и ложку горчицы. Смесь прогреть, заправить соком 1/2 лимона и сметаной. Подавать бефстроганов с помидорами, оформив петрушкой.







Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересные Новости

Добавить в Закладки

Новости Teasernet

Счетчики и Информеры

Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

Популярные рецепты

Это интересно

Новости

Новости


Новости

Новости

Новости