Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты
Вы сейчас находитесь в: Сборник кулинарных рецептов » Блюда из мяса и птицы » Блюда из говядины » Тафельшпиц по-венски

Тафельшпиц по-венски

Тафельшпиц по-венски
1 кг мякоти говядины
По 500 г лука-порея, моркови и картофеля
1 зубчик чеснока
1 пучок суповой зелени
1 головку репчатого лука
2 ч. ложки соли
2 лавровых листа
10 горошин черного перца
8 ягод можжевельника


Чеснок очистить, разрезать пополам. Пучок суповой зелени очистить, промыть и нарезать кусочками. Мякоть задней ноги говядины промыть и обсушить. Головку репчатого лука разрезать пополам, уложить срезом вниз и подпечь на сковороде без жира. Влить в кастрюлю 2 литра воды и довести ее до кипени. Положить туда мясо, овощи, посолить и варить на слабом огне 1 час 40 минут, постоянно снимая пену.
Добавить чеснок, лавровый лист, горошины черного перца, ягоды можжевельника и варить еще 20 минут. Мясо вынуть и поставить в теплое место. Бульон процедить,а овощи удалить. Лука-порей, морковь и картофель очистить, промыть и нарезать кусочками. Мясо вместе с овощами варить в бульоне 25 минут, затем нарезать ломтиками. Подавать мясо вместе с овощами и соусом хрен с яблоками.







Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.

Интересное

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересные Новости

Добавить в Закладки

Новости Teasernet

Счетчики и Информеры

Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

Популярные рецепты

Это интересно

Новости

Новости


Новости

Новости

Новости