Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты

Цыплята тушеные дворецкие

Цыплята тушеные дворецкие

800 г цыпленка
200-300 г грибов
1-2 луковицы
2 помидора
100 г сливочного масла
1 стакан воды или бульона
соль и перец по вкусу

Цыпленка разрезать на куски, обжарить на масле до образования румяной корочки и переложить в другую посуду. В оставшееся масло положить нарезанные свежие грибы, лук, соль и, перемешивая, жарить 15-20 минут. Затем добавить мелко нарезанные помидоры и жарить еще 10 минут. После чего обжаренного цыпленка переложить обратно, влить горячую воду или бульон, перемешать и тушить до готовности.

Индейка фаршированная рисом

Индейка фаршированная рисом
1 индейка
1 стакан риса
1/2 стакана изюма
2 яйца
100 г сливочного масла
корица
мускатный орех
соль по вкусу

Рис отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой. Изюм тщательно промыть и смешать с рисом, добавить масло, взбитые яйца, немного тертого мускатного ореха, корицы, соли. Все тщательно перемешать. Подготовленную индейку натереть солью внутри и снаружи, обмазать маслом, нафаршировать рисом, положить на противень, подлить 2-3 ст. ложки воды и поставить в горячую духовку, чтобы подрумянилась. Потом уменьшить жар и каждые 10 мин поливать индейку стекшим с нее соком. Чтобы определить, готова ли индейка, нужно ее про колоть в толстом месте поварской иглой или острым ножом. Если выделяющийся сок бесцветный, без примеси крови, индейка готова.

Индейка фаршированная грибами с грецкими орехами

Индейка фаршированная грибами с грецкими орехами
400 г куриного мяса
1 ст. ложка сливочного масла
2 ст. ложки муки
2 ст. ложки панировочных сухарей
1 яйцо, перец и соль по вкусу
Для начинки
60 г сушеных грибов, 1 сваренное вкрутую яйцо
2 ст. ложки сливочного масла
1 луковица, перец и соль по вкусу


Печень нарезать кусочками, обжарить на сливочном масле, промолоть на мясорубке вместе с размоченным в молоке черствым белым хлебом. Очищенные от скорлупы грецкие орехи ошпарить кипятком, очистить от кожицы, истолочь, добавить промолотую с хлебом печенку, яйца, оставшееся молоко и сливочное масло, хорошо вымешать и нафаршировать индейку. Жарить в духовке.

Курица запеченная в омлете

Курица запеченная в омлете
1 курица

6 яиц

1 стакан молока

2 ст. ложки масла

соль по вкусу

Отварить курицу, отделить кости, нарезать мясо небольшими кусочками и положить на смазанную маслом сковороду. Яйца взбить с молоком, посолить, залить ими курицу и запечь в духовке. Подавать на сковороде.

Гусь с яблоками и черносливом

Гусь с яблоками и черносливом

1 гусь среднего размера
12-14 антоновских яблок
4 столовых ложки изюма
5-6 шт. чернослива
1 столовая ложка сахара
пучок зелени петрушки
соль и перец по вкусу



Рецепт

Потрошеного гуся опалить, вымыть, натереть солью внутри и снаружи, начинить кисло-сладкими (лучше антоновскими) яблоками, нарезанными дольками. Затем гуся положить на противень, подлить немного воды, можно обложить сырым, нарезанным кружочками картофелем и жарить в духовке, поливая собственным соком.

Гусь с яблоками и капустой

Гусь с яблоками и капустой
1 гусь

8-10 яблок, 6 луковиц

400 г свежей и квашеной капусты

200 г топленого или сливочного масла

соль и перец по вкусу

Свежую капусту нашинковать, а квашеную хорошо отжать и поджарить с рубленым луком. Когда капуста и лук достаточно поджарятся, добавить очищенные нарезанные яблоки. Гуся опалить, вымыть, натереть солью, начинить капустой с яблоками и жарить в духовке, поливая собственным соком.

« Назад 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 11 Вперед »

Интересное

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересные Новости

Добавить в Закладки

Новости Teasernet

Счетчики и Информеры

Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

Популярные рецепты

Это интересно

Новости

Новости


Новости

Новости

Новости