Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты
Вы сейчас находитесь в: Сборник кулинарных рецептов » Блюда из мяса и птицы » Блюда из птицы » Утка фаршированная грибами с рисом или гречкой

Утка фаршированная грибами с рисом или гречкой

Утка фаршированная грибами с рисом или гречкой
На 6-8 порций
1 утка, 2 яйца
300 гр. вареной гречневой крупы или риса
100 гр. сливочного масла
2 луковицы
300 гр. сухих грибов
1 небольшая морковь
Для украшения
консервированные помидоры, лимон, и зелень петрушки



Рецепт фаршированной утки с грибами и рисом


1. Разрезаем ножом вдоль спины от шеи и до конца туловища обработанную утку. Острым ножом отделяем аккуратно мясо и вынимаем кости. Оставляем только последние суставы утиных крылышек и ножек. Солим шкурку с мясом за 1 час до жаренья.

2. Варим в небольшом количестве воды вынутые кости, морковь, потроха с заранее замоченными и нарезанными сухими грибами. Процеживаем отвар и мелко нарезаем грибы и утиные потроха.

3. Заливаем полученным отваром гречневую крупу или рис, солим и варим до полуготовности. Мелко режем лук, обжариваем в масле до золотистого цвета. Варим вкрутую яйца и нарезаем кусочками.

4. Потроха, грибы, лук, яйца и кашу соединяем, солим, перчим по вкусу и перемешиваем. Начиняем утку этой массой, зашиваем разрез, придаем утиной тушке форму и перевязываем ниткой ножки и крылья.

5. Укладываем утку в смазанную маслом утятницу и запекаем в духовке 1,5-2 часа, периодически поливая жиром и сбрызгивая водой. Немного охлаждаем готовую утку и удаляем нитки.

6. Готовую фаршированную утку подаем к столу с лимоном и квашеными помидорами, украшенной зеленью. Время приготовления утки: 3,5 часа

Совет:

Утку не следует туго набивать фаршем, чтобы не разошелся шов.
В начинку можно добавить часть мяса утки, нарезанного кубиками.





Другие новости по теме:

  • Утка фаршированная без костей
  • УТКА С АПЕЛЬСИНАМИ
  • Утка фаршированная груздями
  • Суп из утки с перловой крупой и грибами
  • Утка фаршированная по-деревенски
  • Запеченная утка с яблоками «Праздничная»
  • Утка с красным вином
  • Французский куриный суп с грибами
  • Жаренье утки индейки и курицы
  • Утка жареная с пикантной начинкой
  • Фаршированная курица
  • Перец, фаршированный грибами
  • Рыба по-суздальски с гречневой кашей
  • Куриный салат "У тетушки"
  • Салат с куриным мясом "Нескучный"
  • Окрошка
  • Густой суп "Волшебная тыква"
  • Яйца с соленой горбушей
  • Омлет с грибами
  • ПАППАРДЕЛЛЕ С РАГУ ИЗ УТКИ
  • Каша из любой крупы с грибами и яйцами
  • Фаршированные окорочка с майонезом
  • Картофель в фольге
  • Рулет мясной с грецкими орехами
  • Запеканка из картофеля со спаржей и ветчиной
  • Барбекю "Гадкий утенок"
  • Фаршированные баклажаны
  • Помидоры, фаршированные солеными грибами
  • Гречневая слоёная каша с грибами
  • Каннеллони фаршированные мясом



  • Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.

    Столовый этикет и сервировка

    Правила еды и украшение стола

    Закуски и бутерброды

    Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

    Салаты

    Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

    Супы и бульоны

    Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

    Блюда из мяса и птицы

    Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

    Блюда из рыбы и морепродуктов

    Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

    Постные и диетические

    Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

    Соусы и заправки

    Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

    Торты и выпечка

    Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

    Десерты и сладости

    Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

    Коктейли и напитки

    Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

    Интересные Новости

    Добавить в Закладки

    Новости Teasernet

    Счетчики и Информеры

    Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

    Популярные рецепты

    Это интересно

    Новости

    Новости


    Новости

    Новости

    Новости