Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты
Вы сейчас находитесь в: Сборник кулинарных рецептов » Последние новости

Фаршированные баклажаны

Фаршированные баклажаны
2,5 кг баклажанов
30 г соли
1 л воды
500 г моркови
100 г белых кореньев
100 г репчатого лука




Рецепт:

Удаляем плодоножку у баклажанов. Сделаем в каждом плоде продолговатый разрез, отступая от концов на 2 см. Отвариваем овощи в течение 30-40 минут в соленой воде. Вынимаем баклажаны из кастрюли. Кладем под груз для стекания жидкости. Готовим начинку: морковь и белые коренья нарезаем "соломкой" длиной 1 см. Обжариваем слегка на растительном масле. Нарезаем тонкими кружочками репчатый лук. Обжариваем также до золотистого цвета.

Салат из зеленых помидоров

Салат из зеленых помидоров
4 кг зеленых помидоров
1 кг моркови
1 кг лука
1 кг перца
1 стакан растительного масла
сахар





Рецепт:

Нарезаем помидоры дольками морковь "соломкой", перец и лук - полукольцами. Выкладываем в миску; солим - по вкусу. Добавляем растительное масло, немного сахара.

Гречаники

Гречаники
Для начинки:
1,5 кг свиного ошейка
1 кг грибов
700-800 гр репчатого лука
1,5 стакана гречки
коренья петрушки




Рецепт:

Пропускаем мясо через мясорубку. Очищаем грибы. Нарезаем кубиками. Обжариваем на сковороде. Нарезаем лук кубиками. Пассеруйте на растительном масле. Доводим гречку до полуготовности (1,5 стакана гречки на 3 стакана воды). Смешиваем все ингредиенты. Добавляем соль и перец - по вкусу.

Котлета "Гомельская"

Котлета "Гомельская"
свиной биток или куриное филе
грибы
репчатый лук
твердый сыр
мука
куриное яйцо
картофель
растительное масло
зелень, соль, перец - по вкусу



Рецепт:

Режем на порционные кусочки по 80-100 грамм свиной биток или куриное филе. Хорошо отбиваем подготовленные кусочки; просолим-проперчим - по вкусу. Режем тонкими ломтиками лук и пастеризованные грибы (если свежие вешенки - отвариваем). Слегка обжариваем. Натираем твердый сыр. Режем мелко зелень укропа - по желанию.

Баклажаны острые с чесноком

Баклажаны острые с чесноком
8 кг баклажанов
Для приправы:
0,5 лд уксуса
0,5 кг чеснока
3-5 шт. горького перца
соль - по вкусу




Рецепт:

Подготавливаем баклажаны: промываем, сушим. Нарезаем баклажаны вдоль на две или четыре части. Предпочтительно овощи подбираем небольшие и тоненькие. Перекладываем нарезанные баклажаны в миску; солим. Оставьяем на 2 и более часа, пока овощи не пустят сок. Затем сок сливаем.

Баклажаны за шесть дней

Баклажаны за шесть дней
2 кг баклажанов
2 головки чеснока
2 луковицы
5 сладких перцев
зелень сельдерея или петрушки
4 л воды
4 ст. ложки соли
Для маринада:
250 г растительного масла, 5 ст. ложек сахара, 200 г уксуса, 6 ст. ложек воды, 2 ч. ложки соли



Рецепт:

Очищаем баклажаны. Разрезаем вдоль на 4 части. Воду с солью кипятим. Отвариваем баклажаны в течение 10-12 минут. Отжимаем. Натираем на терке чеснок. Режем лук полукольцами, перец "соломкой". Рубим зелень. Кипятим маринад.

« Назад 1 ... 5 6 7 8 9 10 11 12 13 ... 313 Вперед »

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересные Новости

Добавить в Закладки

Новости Teasernet

Счетчики и Информеры

Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

Популярные рецепты

Это интересно

Новости

Новости


Новости

Новости

Новости