Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты
Вы сейчас находитесь в: Сборник кулинарных рецептов » Последние новости

Круглый перец с уксусом и медом

Круглый перец с уксусом и медом
3 кг круглого красного перца
цветная капуста
черный перец горошком
корень хрена
листья смородины и вишни
уксус
250 г соли
250 г меда



Рецепт:

Выкладываем круглый красный перец. Отрезаем плодоножки на 1 см от основания. Прокалываем в нескольких местах около семени. Укладываем перец в банки, чередуя соцветия цветной капусты, посыпая горошинами черного перца, кусочками хрена. Кладем листья смородины и винограда (или вишни) в каждую банку.

Глазированный перец

Глазированный перец
сладкий перец
Для начинки:
петрушка, чеснок
Для маринада:
растительное масло
уксус
сахар
соль - по вкусу



Рецепт:

Кипятим масляно-уксусную смесь (по вкусу). Провариваем порциями перцы почти до мягкости. Выкладываем на широкое блюдо. Придавливаем доской с грузом. Наполняем 1 чайной ложкой начинки (рубим петрушку и чеснок) готовые чуть остывшие перцы. Укладываем в банку аккуратно слоями. Заливаем оставшимся маринадом.

Лечо

Лечо
3 кг помидоров (сок)
2 кг перца
1 кг лука
1 кг моркови
100 гр уксуса
1 стакан растительного масла
1,5 стакан сахара
соль - по вкусу



Рецепт:

Режем полукольцами перец и лук, "соломкой" - морковь. Заливаем соком. Добавляем уксус, растительное масло и соль. Тушим 25 минут. Раскладываем далее по банкам. Закатываем.

Фаршированные баклажаны

Фаршированные баклажаны
2,5 кг баклажанов
30 г соли
1 л воды
500 г моркови
100 г белых кореньев
100 г репчатого лука




Рецепт:

Удаляем плодоножку у баклажанов. Сделаем в каждом плоде продолговатый разрез, отступая от концов на 2 см. Отвариваем овощи в течение 30-40 минут в соленой воде. Вынимаем баклажаны из кастрюли. Кладем под груз для стекания жидкости. Готовим начинку: морковь и белые коренья нарезаем "соломкой" длиной 1 см. Обжариваем слегка на растительном масле. Нарезаем тонкими кружочками репчатый лук. Обжариваем также до золотистого цвета.

Салат из зеленых помидоров

Салат из зеленых помидоров
4 кг зеленых помидоров
1 кг моркови
1 кг лука
1 кг перца
1 стакан растительного масла
сахар





Рецепт:

Нарезаем помидоры дольками морковь "соломкой", перец и лук - полукольцами. Выкладываем в миску; солим - по вкусу. Добавляем растительное масло, немного сахара.

Гречаники

Гречаники
Для начинки:
1,5 кг свиного ошейка
1 кг грибов
700-800 гр репчатого лука
1,5 стакана гречки
коренья петрушки




Рецепт:

Пропускаем мясо через мясорубку. Очищаем грибы. Нарезаем кубиками. Обжариваем на сковороде. Нарезаем лук кубиками. Пассеруйте на растительном масле. Доводим гречку до полуготовности (1,5 стакана гречки на 3 стакана воды). Смешиваем все ингредиенты. Добавляем соль и перец - по вкусу.

« Назад 1 ... 5 6 7 8 9 10 11 12 13 ... 313 Вперед »

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересные Новости

Добавить в Закладки

Новости Teasernet

Счетчики и Информеры

Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

Популярные рецепты

Это интересно

Новости

Новости


Новости

Новости

Новости