Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты
Вы сейчас находитесь в: Сборник кулинарных рецептов » Последние новости

Долма - голубцы из виноградных листьев

Долма - голубцы из виноградных листьев
400 гр. длиннозерного риса
250 гр. консервированных виноградных листьев
2 лимона
3 головки репчатого лука
50 гр. кедровых орешков
50 гр. мелкого изюма
зелень петрушки, укропа и кинзы
100 мл оливкового масла
соль и перец по вкусу


Долма из виноградных листьев - это разновидность голубцов. Для долмы нужно выбирать свежие и молодые виноградные листья салатового или светло-зеленого цвета размером с ладонь. Чем моложе виноградные листья, тем нежнее будет долма.

Цесарка в вине с винным соусом

Цесарка в вине с винным соусом
1 цесарка - 1,2 кг
300 гр. жемчужного лука
100 мл белого вина
50 мл вина марсала
6 листочков шалфея
2 ст. ложки растительного масла
1 ст. ложка сливочного масла
свежая зелень и специи
соль и перец по вкусу

Рецепт

Предлагаем Вашему вниманию вкусное блюдо, с тонкими оттенками аромата и виноградного вкуса - цесарка в вине. Это блюдо можно подавать не только на обед или ужин, но и на праздничный стол. Обязательно попробуйте приготовить цесарку в вине по этому рецепту.

Ризотто с тыквой по-итальянски

Ризотто с тыквой по-итальянски
300 гр. риса ризотто
1 тыква (500 гр.)
750 мл куриного бульона
100 гр. пармезана
2 зубка чеснока и пучок кинзы
1 головка репчатого лука
4 ст. ложки оливкового масла
1 ст. ложка сливочного масла
соль и перец по вкусу

Рецепт

Тыкву очистить, удалить семена, мякоть нарезать кусочками. Репчатый лук очистить, мелко нарезать. Оливковое масло нагреть, обжарить на нем лук и кусочки тыквы, добавить рис ризотто и при постоянном помешивании обжаривать его 2-3 минуты до прозрачности. Постепенно влить куриный бульон.

Суп из тунца с имбирём

Суп из тунца с имбирём
600 гр. филе тунца без кожи
40 гр. корня имбиря
1 пучок зеленого лука
3 ст. ложки растительного масла
4 ст. ложки мирина (японское рисовое вино)
2 ст. ложки соевого соуса и сок 1 лимона
2 ч. ложки васаби (японский хрен)
1 щепотку коричневого сахара
1 пучок кинзы
соль и перец по вкусу

Рецепт

Филе тунца без кожи промыть, обсушить и нарезать кубиками. Корень имбиря очистить и нашинковать соломкой. Пучок зеленого лука очистить, промыть и нарезать полосками. Растительное масло нагреть, обжарить на нем имбирь, добавить лук и слегка его спассеровать.

Стерлядь в вине

Стерлядь в вине
Стерлядь небольшого размера
400 гр. сухого белого вина
2 головки репчатого лука
фенхель, пастернак и укроп
корень петрушки и лавровый лист
50 гр. сливочного масла
душистый перец
1 лимон
соль и перец по вкусу

Рецепт

Стерлядь ошпарить кипятком, удалить жучки, зачистить, промыть, положить в кастрюлю и налить сухое белое вино так, чтобы оно покрывало рыбу на 1/3 часть рыбы. Добавить сливочное масло, соль, нарезанный кружочками лимон, накрыть крышкой и припустить.

Ризотто со свеклой и орехами

Ризотто со свеклой и орехами
400 гр. круглозерного риса
500 гр. свеклы, 1 кислое яблоко
2 головки лука-шалота
2 ст. ложки оливкового масла
6 ст. ложек вермута
1,5 литра овощного бульона
30 гр. грецких орехов
1 пучок базилика
50 гр. пармезана
соль и перец по вкусу

Рецепт

Лук-шалот очистить и мелко нарезать. Свеклу промыть, очистить и нарезать брусочками толщиной 1 см. Оливковое масло нагреть и обжарить на нем лук-шалот до прозрачности. Добавить рис для ризотто, при постоянном помешивании обжаривать его 2-3 минуты.

« Назад 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 313 Вперед »

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересные Новости

Добавить в Закладки

Новости Teasernet

Счетчики и Информеры

Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

Популярные рецепты

Это интересно

Новости

Новости


Новости

Новости

Новости