Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты
Вы сейчас находитесь в: Сборник кулинарных рецептов » Последние новости

Лечо с баклажанами

Лечо с баклажанами
2,5 кг баклажанов
1,5 л томатного сока
7-8 перцев
7-8 зубиков чеснока
1 стакан сахара
1 стакан уксуса
1 стакан растительного масла
5-7 горошин перца, 1 ст. ложка соли



Рецепт:

Очищаем баклажаны. Режем на восемь частей "соломкой". Опускаем на два часа в соленую холодную воду (на 1 л воды - 1 столовая ложка соли). Отжимаем. Разрезаем перцы на восемь частей. Рубим чеснок.

Баклажаны а-ля "Грибы"

Баклажаны а-ля "Грибы"
4 кг баклажанов
0,5 л растительного масла
1,5 кг болгарского перца
400 г чеснока
1 пучок петрушки, 1 пучок укропа, горький стручковый перец
Для маринада:
1,2 л воды
5 ст. ложек соли, 8 ст. ложек уксуса



Рецепт:

Промываем баклажаны. Очищаем от кожицы. Нарезаем кубиками; просолим. Перемешиваем и даем полежать 30 минут. Отжимаем горький сок. Кладем баклажаны в глубокую посуду с растительным маслом. Обжариваем. Болгарский перец, чеснок, зелень укропа, петрушки, горький стручковый перец - всё отдельно шинкуем, но не перемешиваем.

Овощное "Ассорти"

Овощное "Ассорти"
7 огурцов, 5 помидоров
2 головки репчатого лука
2 болгарских перца
3 моркови, 8 зубиков чеснока
0,25 шт. белокочанной капусты, 1,5 л воды
2 ст. ложки соли
4 ст. ложки сахара
0,5 стакана уксуса 9%
1 лавровый листик, 5 перцев горошком



Рецепт:

Количество продуктов на 1 трехлитровую банку. Все овощи промываем. Банки хорошо вымываем и стерилизуем. Лук очищаем, нарезаем кольцами. Маленькие морковки укладываем в банки целиком, а средние и крупные нарезаем брусками или кружочками, капусту - дольками (можно белокочанную заменить на цветную). У перца удаляем семена, разрезаем вдоль на несколько частей.

Бефстроганов по-швейцарски

Бефстроганов по-швейцарски
400 г мякоти телятины
200 г шампиньонов
1 головка репчатого лука
0,5 стакана белого сухого вина
1 стакан сливок
1 столовая ложка пшеничной муки
50 г сливочного масла
1 ст. ложка рубленой зелени петрушки, 1 ст. ложка рубленой зелени базилика
соль, молотый черный перец - по вкусу



Рецепт:

Нарезаем телятину тонкими полосками; просолим, поперчим. Панируем в муке. Обжариваем на сливочном масле, до золотистой корочки. Мелко рубим лук. Нарезаем грибы "соломкой". Обжариваем на оставшемся после жарки мяса жире. Добавляем вино. Тушим массу 3-5 минут.

Мясо по-строгановски

Мясо по-строгановски
300 г говядины
40 г моркови
40 г густых сливок
10 г сливочного масла, соль - по вкусу
Для молочного соуса:
1 ст. ложка пшеничной муки
20 г сливочного масла,
70 мл молока
2 яичных желтка



Рецепт:

Нарезаем "соломкой" отваренное мясо. Натираем на терке вареную морковь. Соединяем с мясом, молочным соусом и сливками. Перемешиваем. Доводим до кипения. Выкладываем готовый бефстроганов на блюдо при подаче. Поливаем растопленным сливочным маслом.

Бефстроганов из свинины с рисом

Бефстроганов из свинины с рисом
500 г свинины
300 г длиннозерный рис
1 ст. ложка молока
1 ст. ложка сливочного масла
1 пучок зеленого лука
250 г свежих шампиньонов
2 яйца, 3 ст. ложки соевого соуса
соль, молотый черный перец, молотый красный перец - по вкусу
растительное масло - для жарки
зелень - для украшения



Рецепт:

В пену взбиваем яйца с молоком и слегка просолим. Разогреваем на сковороде сливочное масло. Печем тонкие омлеты. Далее скатываем омлеты рулетиками. Нарезаем полосками. Ломтиками режем шампиньоны, полосками (по косой) - лук. Поджариваем мясо на растительном масле, предварительно прорезав его на полоски. Добавляем к мясу подготовленные грибы, лук.

« Назад 1 ... 6 7 8 9 10 11 12 13 14 ... 313 Вперед »

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересные Новости

Добавить в Закладки

Новости Teasernet

Счетчики и Информеры

Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

Популярные рецепты

Это интересно

Новости

Новости


Новости

Новости

Новости