Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты

Вермишель с соусом

Вермишель с соусом
300 г длинной вермишели
2 л воды, соль - по вкусу

Для соуса:
3 ст. ложки растительного масла
1 луковица, 1 морковь
по 50 г консервированных горошка и кукурузы
30 г томатной пасты, 50 г кетчупа с паприкой
100 г мясного бульона
соль, перец, петрушка


Рецепт:

Отвариваем вермишель до готовности в подсоленной воде. Чистим лук, нарезаем кубиками, жарим на растительном масле. Добавляем натертую морковь, горошек, кукурузу. Перемешиваем и тушим под крышкой 8-10 минут, помешивая; солим. Вливаем в готовую смесь бульон, кетчуп, томатную пасту, до кипения доводим, перчим и перемешиваем.

Каннеллони фаршированные мясом

Каннеллони фаршированные мясом
500 гр. свино-говяжьего фарша, 200 гр. трубочек каннеллони
60 гр. консервированных помидоров в собственном соку
40 гр. сливочного масла, 60 гр. оливкового масла
100 гр. репчатого лука, 150 гр. красного сладкого лука
50 гр. крошек багета, 1 яйцо
по 5 гр. тимьяна и орегано, 10 гр. чеснока
25 гр. муки, 300 мл молока 5%
мускатный орех, лавровый лист, зелень петрушки или 8 гр готовой смеси "Прованские травы" или Итальянские травы"
перец и соль по вкусу

Рецепт

Готовим молоко для соуса "Бешамель" или смотрите рецепт классический соус бешамель. Вливаем молоко в кастрюлю. Нарезаем на 4 части репчатый лук, кладем в молоко, добавляем туда же мускатный орех и лавровый лист, солим и перчим. На слабом огне нагреваем до кипения, снимаем с огня и ставим настаиваться, затем процеживаем через сито.

Запеканка из пенне с помидорами и водкой

Запеканка из пенне с помидорами и водкой
по 500 г пенне и мясистых помидоров
или 250 г консервированных в собственном соку, 30 г чеснока
90 г оливкового масла
25 г сливочного масла
150 мл сливок 20%
125 мл водки высшей очистки
50 г пармезана
30 г зелени базилика
перец, соль - по вкусу



Рецепт:

Обвариваем свежие помидоры кипятком, делаем надрезы у плодоножек и снимаем кожицу, нарезаем мелкими кубиками. Если хотим воспользоваться консервированными помидорами в собственном соку, мельчим их ножом непосредственно в банке. Мельчим чеснок чеснокодавилкой. Разогреваем в сковороде сливочное масло, обжариваем до светло-золотистого цвета чеснок, добавляем измельченные помидоры и измельченные листья базилика и 10 минут продолжаем тушить.

Запеканка из макарон с рубленой говядиной в молочно-яичном соусе

Запеканка из макарон с рубленой говядиной в молочно-яичном соусе
250 г пенне или бантиков
300 г нежирной говядины без костей
2 яйца, 125 г молока
45 г чеснока, 90 г оливкового масла
20 г сливочного масла, по 50 г зелени укропа и петрушки
соль, перец - по вкусу



Рецепт:

Пропускаем мясо дважды через мясорубку, солим, перчим, вымешиваем хорошо. Мельчим чеснок чеснокодавилкой, соединяем с мясом, обжариваем до полуготовности на оливковом масле. Взбиваем миксером яйцо в пену в отдельной миске, вводим молоко и взбиваем еще раз до однородного состояния.

Запеканка из пенне с "Чоризо" и поидорами

Запеканка из пенне с "Чоризо" и поидорами
300 г макарон пенне
100 г св иной колбасы "Чоризо с паприкой"
50 г испанской ветчины "Серрано", 60 г оливкового масла
20 г чеснока, 100 г репчатогго лука
250 г болгарского перца, 400 г помидоров в собственном соку
100 г сыра твердых сортов ("Чеддер", "Гауда", "Тильзитер")
20 г томатной пасты, 5 г тимьяна
перец, соль - по вкусу



Рецепт:

Отвариваем до готовности в подсоленной воде макаронные изделия. Следим за тем, чтобы они не переварились и оставались твердыми, поэтому перед варкой проверяем на их упаковке время приготовления. Откидываем на дуршлаг готовые макароны и даем стечь лишней воде; плотно закрываем крышкой, чтобы не остыли. Если макароны качественные, их не нужно промывать и дополнительно смазывать сливочным или оливковым маслом - они и без этого не слипнутся.

« Назад 1 2 3 4 5 6 Вперед »

Интересное

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересные Новости

Добавить в Закладки

Новости Teasernet

Счетчики и Информеры

Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

Популярные рецепты

Это интересно

Новости

Новости


Новости

Новости

Новости