350 гр. зеленых тальятелле
500 гр. филе семги
300 гр. сливок
4 головки лука-шалота
5 ст. ложки оливкового масла
5 ст. ложек вермута
1 пучок тимьяна
соль и перец по вкусу




1. Зеленые тальятелле отварить до готовности, следуя инструкции на упаковке, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.

2. Головки лука-шалота очистить, нарезать мелкими кусочками и обжарить на оливковом масле до прозрачности.

3. Добавить к луку вермут и довести его до кипения.

4. Пучок тимьяна промыть, обсушить, срезать со стеблей листья и соединить их с тушеным луком.

5. Влить сливки, довести их до кипения, посолить и поперчить по вкусу.

6. Филе семги без кожи промыть, обсушить, нарезать кубиками и обжарить на оливковом масле. Соединить семгу с горячим соусом.

7. Перемешать соус с семгой и отваренными тальятеллями.

Приятного аппетита!