Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты
Вы сейчас находитесь в: Сборник кулинарных рецептов » Мучные и творожные блюда » Блюда с макаронами » Каннеллони фаршированные мясом

Каннеллони фаршированные мясом

Каннеллони фаршированные мясом
500 гр. свино-говяжьего фарша, 200 гр. трубочек каннеллони
60 гр. консервированных помидоров в собственном соку
40 гр. сливочного масла, 60 гр. оливкового масла
100 гр. репчатого лука, 150 гр. красного сладкого лука
50 гр. крошек багета, 1 яйцо
по 5 гр. тимьяна и орегано, 10 гр. чеснока
25 гр. муки, 300 мл молока 5%
мускатный орех, лавровый лист, зелень петрушки или 8 гр готовой смеси "Прованские травы" или Итальянские травы"
перец и соль по вкусу


Рецепт фаршированных каннеллони с соусом Бешамель


1. Готовим молоко для соуса "Бешамель" или смотрите рецепт классический соус бешамель. Вливаем молоко в кастрюлю. Нарезаем на 4 части очищенный репчатый лук, кладем его в молоко, добавляем туда же мускатный орех и лавровый лист, солим и перчим. На слабом огне нагреваем до кипения, снимаем с огня и ставим настаиваться примерно 40-60 минут. Затем процеживаем через сито.

2. Отвариваем каннеллони в подсоленной воде примерно 3 минуты, чтобы они стали мягкими, но не разварились, откидываем на дуршлаг и даем стечь воде.

3. Измельчаем в блендере или натираем на крупной терке очищенный красный лук. Обжариваем лук в небольшом количестве оливкового масла примерно 3-5 минут до мягкости. В сковороду добавляем мясной фарш и специи, солим и перчим по вкусу. Обжариваем примерно 7 минут, чтобы мясо зарумянилось.

4. Рубим прямо в банке ножом помидоры в собственном соку, чеснокодавкой измельчаем чеснок. Помидоры с чесноком соединяем с мясом и продолжаем тушить до его готовности. При этом томатный соус должен загустеть. Начиняем полученной смесью трубочки каннеллони.

5. Обжариваем на сливочном масле в глубокой сковороде муку до светло-коричневого цвета. Как только она потемнеет, вливаем тонкой струйкой настоявшееся и процеженное молоко. Муку постоянно помешиваем, чтобы не появилось комков. Если все же они появились, еще раз процеживаем соус через сито. Ставим смесь на слабый огонь и при постоянном помешивании нагреваем 3-4 минуты, пока соус бешамель не загустеет.

6. Смазываем небольшим количеством сливочного масла форму для запекания и обсыпаем ее хлебными крошками. На дно выкладываем нафаршированные каннеллони с мясом. Заливаем их приготовленным соусом бешамель, посыпаем оставшимися пряными травами, посыпаем сверху натертым на мелкой терке пармезан. Нарезаем тонкими пластинами оставшееся сливочное масло и выкладываем сверху на запеканку из фаршированных каннеллони.

7. В духовке, предварительно нагретой до 180 °С запекаем каннеллони в соусе бешамель примерно 30 минут. Подаем к столу фаршированные каннеллони горячими, нарезав предварительно отдельными порциями и украсив зеленью.

Совет

К запеканке из фаршированных каннеллони в качестве гарнира можно подавать греческий или итальянский салат из свежих овощей.





Другие новости по теме:

  • Запеканка из каннеллони с болгарским перцем
  • Запеканка из каннеллони с мангольдом и помидорами
  • Лазанья с рубленым мясом, моцареллой и пармезаном
  • Домашняя лазанья по классическому рецепту
  • Лазанья с лососем и шпинатом
  • Запеканка из макарон с мясом и баклажанами
  • Запеканка из домашней лапшни с фаршем и овощами
  • Лазанья с рубленой свининой и розмарином в белом вине
  • Запеканка из пенне с помидорами и водкой
  • Запеканка из картофеля с брюквой и кедровыми орешками
  • Соус бешамель по классическому рецепту
  • КАННЕЛЛОНИ С ПОМИДОРАМИ
  • Запеканка из пенне с "Чоризо" и поидорами
  • Картофельная запеканка с помидорами и чесноком
  • Запеканка из пенне с шампиньонами и индейкой
  • Запеканка из макарон с рубленой говядиной в молочно-яичном соусе
  • Лазанья с овощами и соусом бешамель
  • Запеканка из натертого картофеля со швейцарским сыром "Эмменталь"
  • Запеканка из ветчины с грибами и соусом бешамель
  • Картофельная запеканка из молодого картофеля с сыром моцарелла и базиликом
  • Фаршированные окорочка с майонезом
  • Запеканка из макарон с болгарским перцем и помидорками черри
  • Лазанья с рикоттой и колбасой мортаделлой
  • Перец, фаршированный грибами
  • Запеканка из вишен с наливкой и фундуком
  • Запеканка из картофеля со спаржей и ветчиной
  • Запеканка из крыжовника с миндалем и белым вином
  • Клецки, фаршированные мясом по-псковскопечорски
  • Творожный пудинг с орехами
  • Салат с куриным мясом "Нескучный"



  • Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.

    Интересное в Сети

    Столовый этикет и сервировка

    Правила еды и украшение стола

    Закуски и бутерброды

    Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

    Салаты

    Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

    Супы и бульоны

    Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

    Блюда из мяса и птицы

    Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

    Блюда из рыбы и морепродуктов

    Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

    Постные и диетические

    Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

    Соусы и заправки

    Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

    Торты и выпечка

    Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

    Десерты и сладости

    Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

    Коктейли и напитки

    Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

    Интересные Новости

    Добавить в Закладки

    Новости Teasernet

    Счетчики и Информеры

    Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

    Популярные рецепты

    Это интересно


    Новости


    Новости


    Новости

    Новости

    Новости