Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты

Яблочные блины

Яблочные блины


1кг муки
6 кисло-сладких яблок
6 яиц
75 г дрожжей
2 стакана молока, сливки.


Приготовить опару на молоке. Для этого дрожжи развести с небольшим количеством теплого молока, всыпать половину муки и поставить в теплое место, чтобы опара поднялась. Яблоки испечь в духовке, протереть сквозь сито, чтобы получилось яблочное пюре. Смешать яблочное пюре с опарой, добавить остальную муку, яйца, хорошо размешать и развести сливками до густоты сметаны. Полученному тесту дать еще раз подойти, и печь блины.

Блинчики с яблочным припеком


Блинчики с яблочным припеком
2 стакана муки
3 стакана молока
4 яйца
50 г масла
1ст. л сахара
1 неполная ч. ложки соли
5-6 яблок
сахарная пудра и мед по вкусу

Приготовить тесто (рецепт Блинчики пресные). Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать тонкими дольками, выложить на разогретую с маслом сковороду, залить тестом и обжарить с двух сторон. Сняв блин со сковороды, свернуть трубочкой, обсыпать сахарной пудрой и подавать с медом.

Блинница

Блинница



Пресные блинчики
3 яйца
50 г сливочного масла



Пожарить пресные блинчики (рецепт Блинчики пресные). Уложить на сковороду горкой в 7 слоев, предварительно смазав каждый блин маслом и двумя взбитыми яйцами. Сверху залить оставшимся яйцом и запечь в духовке до образования румяной корочки.

Рязанский блинчатый пирог

Рязанский блинчатый пирог

Для фарша
250 г отварной говядины
100 г свежей капусты
2 моркови, 2 луковицы
1 стакан отварного риса
5 сваренных вкрутую яиц
100 г сливочного масла
соль и сметана по вкусу


Испечь блины по одному из приведенных выше рецептов. На сковороду, смазанную маслом, положить блин, на него слой фарша, накрыть сверху вторым блином, положить еще слой фарша и т. д. Верхний блин смазать маслом, сметаной и запечь блинчатый пирог в духовке.

Фарш
Отварное мясо пропустить через мясорубку. Лук, морковь мелко нарезать и слегка обжарить на масле. Капусту мелко нашинковать, обварить кипятком (если она горчит) и обжарить вместе с морковью и луком. Добавить отварной рис, мелко нарубленные яйца, посолить и все перемешать.

Блинчатый пирог «Костромской»

Блинчатый пирог «Костромской»
Тесто для блинов

Для фарша
400 гр. говядины без костей
100 гр. сыра
100 гр. сметаны
100 гр. сливочного масла
2 луковицы
1 ч. ложка соли

Рецепт

Испечь небольшие пресные блинчики по рецепту Блинчики пресные. На смазанную маслом порционную сковороду положить блин, на него слой мясного фарша.

Блинчатый пирог с грибной начинкой

Блинчатый пирог с грибной начинкой
Для теста
3 стакана муки , 2 яйца
3 стакана молока, 30 гр. дрожжей
1 ст. ложка сахара
1 ч. ложка соли
70 гр. масла или маргарина
Для фарша
1 стакан гречневой или перловой крупы
50 гр. сушеных грибов
1-2 луковицы, 50 гр. масла
соль по вкусу

Рецепт

Замесить тесто для блинов и поставить на 3-4 часа в теплое место для брожения. В течение этого времени тесто необходимо несколько раз перемешать. Испечь блины на хорошо разогретых сковородах, смазанных маслом или маргарином.

Интересное

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересные Новости

Добавить в Закладки

Новости Teasernet

Счетчики и Информеры

Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

Популярные рецепты

Это интересно

Новости

Новости


Новости

Новости

Новости