Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты
Вы сейчас находитесь в: Сборник кулинарных рецептов » Мучные и творожные блюда » Вторые мучные блюда » Лазанья с рикоттой и колбасой мортаделлой

Лазанья с рикоттой и колбасой мортаделлой

Лазанья с рикоттой и колбасой мортаделлой
12 листов лазаньи (200 гр.), 250 гр. рикотты
по 2 ломтика мортаделлы и бекона
100 гр. мясного фарша
250 гр. консервированных помидоров в собственном соку
1 головка репчатого лука, 1 морковь
2 стебля сельдерея
5 ст. ложек красного вина, 1 ст. ложка растительного масла
1 ст. ложка молока, 3 ст. ложки сливочного масла
100 гр. тертого пармезана
щепотка тертого мускатного ореха, соль и перец


Рецепт лазаньи с кремом из риккоты и мортаделлой


1. Головку репчатого лука очистить от шелухи и мелко нарезать. Стебли сельдерея и морковь промыть и очистить. Сельдерей нарезать тонкими кружочками, морковь - мелкими кубиками.

2. Мясной фарш обжарить, помешивая, на растительном масле, добавить овощи и жарить 3 минуты. Ломтики мортаделлы и бекона мелко нарезать, смешать с мясом и слегка обжарить.

3. Влить красное вино и довести до кипения. Добавить помидоры, консервированные в собственном соку, измельчить их вилкой. Варить соус на слабом огне 10 минут.

4. Рикотту с ложкой молока взбить в однородную массу, приправить щепоткой тертого мускатного ореха, посолить и поперчить по вкусу. Крем из рикотты можно заменить соусом бешамель

5. Духовку нагреть до 200 °С. Форму для запекания (емкостью 3 литра) смазать ложкой сливочного масла. Уложить в форму 12 листов лазаньи, чередуя с мясным фаршем и сырным кремом из рикотты. Последним слоем должен быть сырный крем.

6. Сливочное масло настрогать хлопьями, уложить их на лазанью и запекать её в духовке 30 минут. При подаче лазаньи посыпать её верх тертым пармезаном.

Совет

Если вы любите хрустящую, поджаренную корочку, перед тем, как ставить лазанью в духовку, посыпьте ее тертым пармезаном, мелко нарезанной моцареллой и хлопьями сливочного масла.





Другие новости по теме:

  • Лазанья с овощами и соусом бешамель
  • ЗАПЕКАНКА ИЗ МАКАРОН С ТОРТЕЛЛИНАМИ
  • Лазанья с рубленым мясом, моцареллой и пармезаном
  • Лазанья с рубленой свининой и розмарином в белом вине
  • ТОРТИЛЬОНИ С ТЕЛЯТИНОЙ И РАГУ ПО-НЕАПОЛИТАНСКИ
  • МАМИНА ЛАЗАНЬЯ ИЗ МАНТОВЫ
  • СПАГЕТТИ С ПОМИДОРАМИ ЧЕРРИ
  • СУП-ПЮРЕ С ТЫКВОЙ
  • СУП С ЯИЧНЫМИ ХЛОПЬЯМИ
  • Картофельно-Яблочное пюре «ЗЕМЛЯ И НЕБО»
  • Суп с сыром и гренками
  • ПАППАРДЕЛЛЕ С РАГУ ИЗ УТКИ
  • РЫБНЫЙ СУП С МИДИЯМИ
  • Ризотто со спаржей
  • КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ С БЕКОНОМ
  • МУСС ИЗ ЛОСОСЯ
  • РИГАТОНИ С СОУСОМ ИЗ ГОРГОНЗОЛЫ СО ШПИНАТОМ
  • Запеканка из ветчины с грибами и соусом бешамель
  • Оссобуко по-милански
  • РИСОВЫЙ ЗЕЛЕНЫЙ ТОРТ С МАНГОЛЬДОМ
  • Утка жареная с пикантной начинкой
  • ИНВОЛЬТИНИ ИЛИ ГОВЯЖЬИ РУЛЕТИКИ С КОЛБАСОЙ
  • СОУС С ЗЕЛЕНЬЮ
  • ФАРШИРОВАННАЯ ИНДЕЙКА В СОУСЕ С БАТАТОМ
  • КАЗАРЕЧЧИА С СОУСОМ ИЗ ФОНТИНЫ
  • МАФАЛЬДИНЕ С ТУНЦОМ
  • КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ С ГОРОХОМ
  • Суп с чили
  • Домашняя лазанья по классическому рецепту
  • РЫБНЫЙ СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ



  • Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.

    Столовый этикет и сервировка

    Правила еды и украшение стола

    Закуски и бутерброды

    Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

    Салаты

    Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

    Супы и бульоны

    Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

    Блюда из мяса и птицы

    Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

    Блюда из рыбы и морепродуктов

    Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

    Постные и диетические

    Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

    Соусы и заправки

    Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

    Торты и выпечка

    Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

    Десерты и сладости

    Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

    Коктейли и напитки

    Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

    Интересные Новости

    Добавить в Закладки

    Новости Teasernet

    Счетчики и Информеры

    Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

    Популярные рецепты

    Это интересно

    Новости

    Новости


    Новости

    Новости

    Новости