Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты
Вы сейчас находитесь в: Сборник кулинарных рецептов » Мучные и творожные блюда » Вторые мучные блюда » Пицца с домашней колбасой "Супреме"

Пицца с домашней колбасой "Супреме"

Пицца с домашней колбасой "Супреме"
Базовое тесто (на 2 пиццы):
3,5 стакана муки, 1 стакан теплой воды
1 ч. ложка соли, 1/2 ч. ложки сухих дрожжей

Томатная паста:
2-3 крупных помидора, соль, сахар,
молотый перец и уксус - по вкусу
Начинка для пицы:
домашняя колбаса, отварное мясо, 5 шампиньонов,
2 небольших сладких помидора, 1/2 банки оливок,
1 сладкий перец, 1 небольшая луковица, сыр моцарелла

Рецепт:

1. Влить воду в большую миску и распустить в ней дрожжи, дать им постоять 5-7 минут.
2. Ввести полстакана муки, размещать тщательно, накрыть миску с опарой чистым полотенцем и оставить на полчаса в тихом теплом месте (для опары хорошо подходят верхние кухонные шкафчики).
3. Смешать с солью остальную муку и вводить небольшими порциями в опару, вымешивая тщательно (в идеале - на малой скорости в комбайне, к концу перейдя на среднюю скорость. Замес займет около 5 минут).
4. Готовое тесто - однородное и густое - выложить на присыпанную мукой доску и помесить руками 2-3 минуты, сформировать шарик, выложить его в чистую, присыпанную мукой миску, сверху сделать крестообразный надрез, укрыть полотенцем. Снова оставить "отдыхать" на 1,5-2 часа (пока тесто вдвое не увеличится).
5. Готовое тесто вынуть, разделить на две части, выложить на присыпанную мукой доску, вымесить снова 2-3 минуты.
6. Из готового теста руками сформировать лепешку (удобнее всего это делать на весу), выложить ее на смазанный маслом противень, сформировав бортики.
7. Приготовить томатную пату: помидоры ошпарить, снять кожицу, удалить семена и через сито перетереть. Слить лишнюю жидкость, приправить по вкусу.
8. Приготовить начинку: нарезать лук тонкими полуколечками и замариновать в теплой воде с сахаром и уксусом на 20 минут. Тонкими кружками нарезать помидоры, кольцами - перец и маслины, пластинками - шампиньоны, тонкими ломтиками колбасу и мясо.
9. Смазать щедро основу томатной пастой, выложить начинку (снизу мясо, перец, оливки и грибы посередине, помидоры и лук сверху), на нее - руками порванную на крупные куски моцареллу (можно взять и другой твердый сыр, натерев его, но моцарелла дает идеальные длинные сырные нити). Сбрызнуть оливковым маслом.
10. Запекать 30-40 минут на среднем огне в духовке (готовность определяется по готовности теста).

Совет:
Тесто для пиццы можно хранить в холодильнике в тщательно смазанной растительным маслом кастрюльке не дольше суток. Перед обработкой дайте тесту нагреться до комнатной температуры.





Другие новости по теме:

  • Овощная пицца «Ассорти»
  • Пицца с овощами
  • Булочки-жаворонки
  • Пицца из хлеба на сковороде
  • Рыбный пирог с рисом
  • Дрожжевое тесто
  • Жареные пирожки с зеленым луком и яйцами
  • Рулетики с маслинами
  • Плацинда с тыквой по-молдавски
  • Похлебка ярославская
  • Торт медовый "Медовик"
  • Тесто «Петровское» и изделия из него
  • МАМИНА ЛАЗАНЬЯ ИЗ МАНТОВЫ
  • Домашняя лазанья по классическому рецепту
  • Пицца итальянская с индейкой
  • Пицца с сыром "Домашняя" на тесте без яиц
  • Эклеры со сливочным и заварным кремом
  • Помидоры, фаршированные солеными грибами
  • Бисквитное тесто
  • Слоеное тесто. Рецепт приготовления слоеного теста.
  • Сладкий закрытый яблочный пирог
  • Рыбка "Пальчики оближешь"
  • Творожные конвертики
  • Рецепты теста для пельменей и вареников
  • Запеканка с помидорами и цуккини
  • Рулет мясной "Закусочный"
  • Бисквитный торт «Хлеб-соль»
  • Пирог с фруктовой начинкой
  • Лазанья с лососем и шпинатом
  • ОМЛЕТ С ПОМИДОРАМИ И ЗЕЛЕНЬЮ



  • Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.

    Столовый этикет и сервировка

    Правила еды и украшение стола

    Закуски и бутерброды

    Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

    Салаты

    Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

    Супы и бульоны

    Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

    Блюда из мяса и птицы

    Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

    Блюда из рыбы и морепродуктов

    Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

    Постные и диетические

    Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

    Соусы и заправки

    Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

    Торты и выпечка

    Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

    Десерты и сладости

    Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

    Коктейли и напитки

    Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

    Интересные Новости

    Добавить в Закладки

    Новости Teasernet

    Счетчики и Информеры

    Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

    Популярные рецепты

    Это интересно

    Новости

    Новости


    Новости

    Новости

    Новости