Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты

Творожный пудинг с орехами

Творожный пудинг с орехами
200 г жирного творога
2 яйца
30 г сахара
30 г сладкого сливочного масла
20 г панировочных сухарей
по 50 г изюма и грецких орехов
по 25 г кураги и чернослива



Рецепт:

Пропускаем через мясорубку жирный творог или мельчим до пастообразного состояния в блендере. Смазываем форму для запекания сливочным маслом, обсыпаем дно и стенки панировочными сухарями. Белок отделяем от желтка, растираем желток с сахарным песком и половиной сливочного масла, соединяем с творогом. Оставшиеся панировочные сухари вводим, оставив немного для посыпки верха пудинга. До однородной массы вымешиваем.

Пудинг из творога с изюмом

Пудинг из творога с изюмом
450 гр. жирного творога, 4 яйца
65 гр. сахарного песка
по 40 гр. пшеничной муки высшего сорта и темного изюма без косточек
400 гр. апельсинов
250 гр. лимонов
250 мл сливок 33%
15 гр крахмала
по 30 гр. сладкого сливочного масла и панировочных сухарей
30 мл сметаны 30%, ваниль или 30 гр. ванильного сахара, соль - по вкусу


Рецепт:

Пропускаем через мясорубку жирный творог или мельчим до пастообразного состояния в блендере. 1 яйцо откладываем для соуса, отделяем у остальных яиц желтки от белков. Растираем желтки с 50 г сахарного песка и мукой, добавляем содержимое ванильного стручка или ванильный сахар.

Запеканка из творога с персиками, миндалем и рислингом

Запеканка из творога с персиками, миндалем и рислингом
400 г нежирного творога
5 крупных спелых персиков
130 мл рислинга (или сухое белое вино)
50 г лимона
30 г манной крупы
2 яйца
2 ст. ложки меда, 30 г сливочного масла
по 50 г сахара, изюма без косточек
75 г миндаля, 25 г сахарной пудры
соль - по вкусу



Рецепт:

Опускаем персики на 2-3 минуты в кипяток. Делаем крестообразные надрезы в области плодоножек, снимаем кожицу, пополам разрезаем и удаляем косточку. Натираем цедру у лимона и отжимаем сок. Оставляем в виде половинок четыре очищенных персика, перекладываем их в кастрюлю; соединяем с рислингом, медом, соком и цедрой лимона. На сильный огонь ставим, крышкой накрываем и 3 минуты тушим. Нарезаем пятый персик тонкими ломтиками. Яичные желтки отделяем от белков, добавляем сахар и миксером взбиваем до растворения сахара.

Запеканка из творога с лесными ягодами

Запеканка из творога с лесными ягодами
200 г ассорти лесных ягод (ежевики, малины, смородины)
200 г жирного мягкого творога
30 г сливочного масла
30 г манной крупы
50 г сахарного песка
50 г сахарной пудры
1 яйцо
стручок ванили или ванилин



Рецепт:

Пропускаем через мясорубку творог или перетираем в пастообразное состояние в блендере. Если творог слишком жидкий, отцеживаем лишнюю влагу через двойной слой марли. Если он достаточно сухой, добавляем при протирании немного молока, сливок или сметаны. Взбиваем яйцо с сахаром венчиком или миксером в пену.

Творожная запеканка со сметанным кремом и цукатами

Творожная запеканка со сметанным кремом и цукатами
1 кг жирного мягкого творога
500 г сахара, 8 яиц
150 г сливочного масла
70 г манной крупы
100 г темного изюма без косточек
40 г цукатов, лимон
130 мл сметаны 30%, ванилин
50 г засахаренных лимонных долек
стручок ванили



Рецепт:

1. Пропускаем через мясорубку творог или перетираем до пастообразного состояния в блендере. Отделяем у яиц белки от желтков, взбиваем миксером желтки с половиной указанного количества сахара до однородной массы. Соединяем их 250 г размягченного сливочного масла, все еще раз размешиваем миксером.

Запеканка из творога с мандаринами, яблоками и курагой

Запеканка из творога с мандаринами, яблоками и курагой
500 гр. обезжиренного мягкого творога
500 гр. мандаринов, яичный белок
100 гр. сахарной пудры
100 гр. кураги
15 гр. муки
15 гр. манной крупы, 5 г пищевой соды
60 гр. яблок
50 гр. сливочного масла
50 мл сливок 33%


Рецепт

Пропускаем через мясорубку обезжиренный творог или перетираем до пюреобразного состояния в блендере. С яичным белком, мукой, содой соединяем и размешиваем. Очищаем яблоки от кожуры и семян, нарезаем очень тонкими ломтиками. На водяной бане распариваем курагу или припускаем в небольшом количестве воды до мягкости.

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересные Новости

Добавить в Закладки

Новости Teasernet

Счетчики и Информеры

Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

Популярные рецепты

Это интересно

Новости

Новости


Новости

Новости

Новости