Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты
Вы сейчас находитесь в: Сборник кулинарных рецептов » Мучные и творожные блюда » Вторые мучные блюда » Рецепты теста для пельменей и вареников

Рецепты теста для пельменей и вареников

Рецепты теста для пельменей и вареников

3 стакана муки

1 яйцо

2/3 стакана воды

1/2-1 ч. ложки соли


Рецепты вареников и пельменей


1. Приготовить тесто для пельменей или вареников. Для этого просеянную муку высыпать горкой на большую разделочную доску, сделать в середине углубление, вбить яйцо, влить теплую воду, посолить и замесить крутое тесто.

2. Затем накрыть тесто салфеткой или крышкой и дать постоять 30-40 минут.

3. Для вареников с фруктовой или творожной начинкой вместо воды можно использовать молоко и добавить 2 ч. ложки сахара.

Готовить вареники и пельмени можно несколькими способами.

Первый способ

Из полученного теста скатать тонкий жгут, разрезать его на куски, а каждый кусочек раскатать скалкой на присыпанной мукой доске в тонкий кружок. На одну половинку кружка положить фарш, накрыть второй половинкой и защипать края. Так, в форме полумесяца, стряпают вареники, а у пельменей углы соединяют вместе.

Второй способ

Тесто раскатать в тонкий пласт. Специальной выемкой, тонким стаканом или рюмкой вырезать кружочки, а затем
стряпать вареники или пельмени, как в первом способе. Оставшиеся обрезки соединить, снова вымесить тесто и раскатать.

Третий способ

Тесто раскатать в тонкий пласт, разрезать на квадратики. На угол квадратика положить фарш, свернуть по диагонали, края защипать и надрезать острым ножом. Варить вареники и пельмени в кипящей подсоленной воде (на 4 л воды неполную ст. ложку соли). Когда они всплывут, нужно попробовать, готовы ли, затем вынуть шумовкой и сразу подавать на стол.





Другие новости по теме:

  • Суп сладкий из черники и земляники с варениками
  • Лепешки псковопечорские
  • Лепешки сочные крестьянские
  • Вареники с вишней или черешней
  • Мамины домашние вареники
  • Пирожки из слоеного теста
  • Пирог из слоеного теста
  • Наливашники или пирожки во фритюре
  • Вареники костромские
  • Вареники с яблоками и черникой
  • Хворост
  • Пончики
  • Вареники с творогом и изюмом
  • Слоеное тесто. Рецепт приготовления слоеного теста.
  • Вареники старорусские с грибами
  • Похлебка с пельменями поморская
  • Пельмени на кефире
  • Пирог и ватрушки с черникой
  • Вареники с грибами запечённые в горшке по-ярославски
  • Вареники ленивые
  • Слоеное тесто быстрого приготовления
  • Капустник блинчатый ярославский
  • Курица по-двински в горшочке
  • Пельмени с сушеными грибами
  • Рыбный пирог с рисом
  • Колядки
  • Пельмени с грибами запеченные в сметане
  • Пирожки закусочные с сельдью
  • Минутные лепешки
  • Жареные пирожки с зеленым луком и яйцами



  • Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.

    Столовый этикет и сервировка

    Правила еды и украшение стола

    Закуски и бутерброды

    Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

    Салаты

    Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

    Супы и бульоны

    Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

    Блюда из мяса и птицы

    Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

    Блюда из рыбы и морепродуктов

    Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

    Постные и диетические

    Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

    Соусы и заправки

    Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

    Торты и выпечка

    Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

    Десерты и сладости

    Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

    Коктейли и напитки

    Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

    Интересные Новости

    Добавить в Закладки

    Новости Teasernet

    Счетчики и Информеры

    Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

    Популярные рецепты

    Это интересно

    Новости

    Новости


    Новости

    Новости

    Новости