Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты

Целебный вкусный артишок

Целебный вкусный артишок
Сегодня здоровое питание становится необходимым условием полноценной жизни человека и это дает основания надеяться, что оно получит широкое распространение. Люди, которые правильно питаются, используют разные продукты, как знакомые нам в повседневной жизни, так и такие деликатесы, как артишоки.

Артишок это многолетние растение из группы чертополохов и, как полагают, родом из Средиземноморья и Канарских островов. Эти овощи доступны каждые пол года в пик сезона - весной и осенью. Большинство артишоков во всем мире выращивается во Франции, Италии и Испании. Артишок это крупное растение в высоту до 2 м. Стебли артишока покрыты большими листьями и крупными фиолетово-синими соцветиями. Их мясистые лепестки образуют своего рода бутон, напоминающий шишку. В кулинарии используются только дно артишока и основание листьев, верхушки же листьев несъедобны и удаляются.

Также вместе с листьями и корнями артишоки используют для лекарств и настоек. Их еще в древности использовали для лечения заболеваний печени и желчного пузыря. Из листьев артишоков, которые обычно выбрасывают, можно приготовить настойку для очистки организма от токсинов и очистки крови.

Рисовая запеканка с луком

Продукты на 6 порций:

1 стакан вареного риса
50 г бекона
1 стакан сливок
2 луковицы, 3 помидора
50 г сыра, мускатный орех
2 ст. ложки зеленого горошка
зелень и зеленый лук
соль и черный перец на вкус

В каждой порции – 160 ккал. Приготовление: 25 минут

1. В смазанную маслом форму выложите рис, посыпьте тертым сыром и залейте сливками. Посолите, поперчите и добавьте щепотку мускатного ореха. Запекайте в духовке при 180 °С в течение 15 минут.
2. Кусочки бекона обжарьте на сковороде без масла, добавьте лук и помидоры.
3. За 5 минут до готовности выньте форму, выложите на рис бекон, лук, помидоры и уберите снова в духовку. Украсьте блюдо зеленым луком, горошком и зеленью.

Кулеш "Праздничный"

Кулеш "Праздничный"
На 12-15 порций:

6 л воды, 12 картофелин
2 моркови, 500 г сала с прорезью
1 ст. ложка зелени петрушки, 2 головки репчатого лука
50 мл растительного масла, 300 г пшена
соль, перец, лавровый лист - по вкусу


Рецепт:

1. Порезать сало ломтиками, крупными кубиками - картофель, соломкой - морковь, полукольцами - лук. Замочить в миске пшено на 30 минут и отцедить. Налить в котел растительное масло и выложить в него сало, когда масло начнет кипеть.
2. Добавить морковь, лук, картофель. Как только станет золотистым лук, добавить пшено и перемешать интенсивно несколько раз. Добавить холодную воду. Посолить, добавить специи и до готовности варить.
3. Снять кулеш с огня и добавить измельченную зелень петрушки.

Кулеш "Полевой"

Кулеш "Полевой"
На 12 порций:

6 л воды, 3 стакана пшена
500 г сала 3 головки репчатого лука
1 морковь, 10 картофелин, 6 зубков чеснока
соль, молотый черный перец, лавровый лист - по вкусу


Рецепт:

1. Перебрать пшено, промыть и порезать кусочками картофель. Растереть с чесноком 100 г сала и отделить шкурку. Вскипятить воду, положить лавровый лист и добавить подготовленное пшено, картофель и шкурку сала. Посолить по вкусу, накрыть крышкой и варить 20-25 минут на медленном огне. Нарезать мелко оставшееся сало, обжарить на отдельной сковороде и вынуть шкварки.
2. Нашинковать мелко репчатый лук, очистить морковь и потереть на крупной терке, спассеровать на вытопленном жиру.
3. Добавить к пшену и картофелю пассерованные овощи и варить еще 15-30 минут, не добавляя огня. С огня снять, добавить по вкусу соль и перец, растертое с чесноком сало и дать 10 минут настояться.

Диета при варикозе или варикозной болезни

Диета при варикозе или варикозной болезни
Варикозная болезнь, помимо медикаментозного лечения, требует и внимательного отношения к питанию. Если вы страдаете избыточным весом, тогда вам нужно обязательно похудеть. Диета при варикозной болезни должна быть обдуманной.

Больным варикозом, нужно исключить в своем питании все мучные продукты - белый хлеб, пироги, булочки и печенье. Надо ограничить себя в сладостях, особенно в конфетах, пирожных, тортах и кремах. Редко можно позволить шоколад, мед и сухофрукты. Любителям кофе придется ограничить себя 1-2-я чашечками в день, лучше смешивая кофе с молоком. При варикозе необходимо максимально ограничить прием алкоголя, особенно пива.

При варикозной болезни нужно ограничить себя в продуктах с большой вместимостью крахмала. Стараться готовить блюда, где картофель используют с кожурой, а также полезны блюда с пшеничными отрубями. Нужно ограничить в питании наличие жиров, которые способствуют разрушению клапанов и стенок венозных сосудов. Исключите из своего рациона свинину, жирную пищу, не кушайте маринованные блюда. Мясо в вашем рационе лучше заменить рыбой.

Чистотел - природный врач

Чистотел - природный врач

Чистотел (латинское название - хелидоний, что означает "дар небес"). У нас его еще называют ласточкиной травой, бородавником, желтомо-лочником и так далее. Болгары его называют змеиным молочком.

У чистотела есть одна очень интересная особенность. Он сразу отыскивает корень болезни. Если сок или порошок поместить на биологически активную точку, то наблюдается мгновенная трансформация, перенос его к источнику болезни.

Интересное в Сети

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересные Новости

Добавить в Закладки

Новости Teasernet

Счетчики и Информеры

Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

Популярные рецепты

Это интересно


Новости


Новости


Новости

Новости

Новости