Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты

РИС В КОКОСОВОМ МОЛОКЕ С МАРИНАДОМ ИЗ КУМКВАТА

РИС В КОКОСОВОМ МОЛОКЕ С МАРИНАДОМ ИЗ КУМКВАТА
250 гр. риса ризотто
300 мл кокосового молока
250 мл воды, 1/2 лимона
2,5 ст. ложки сахара
Для маринада
50 мл мирина (японское рисовое вино)
150 гр. кумквата, 1 манго
2 звездочки аниса, 125 мл воды
90 гр. коричневого сахара

Рецепт

Кокосовое молоко смешать с водой, добавить рис ризотто и сахар. Помешивая довести смесь до кипения. Лимон промыть, обсушить, цедру натереть на мелкой терке и соединить с рисом. Варить рис 20 минут на слабом огне.

МОЛОЧНЫЙ РИС С ВИШНЕЙ

МОЛОЧНЫЙ РИС С ВИШНЕЙ

125 г молочного риса
700 г кисло-сладкой вишни
1 литр молока
100 г сахара
1 палочку корицы
1,5 ст. ложки крахмала
1 ч. ложку молотой корицы


Молочный рис с молоком довести до кипения на слабом огне. Добавить 3 ст. ложки сахара, палочку корицы, щепотку соли и варить рис на слабом огне 45 минут. Вишни выложить на сито, собрать вытекающий сок. Половину полученного вишневого сока отлить, а половину довести до кипения. Крахмал соединить с оставшимся соком, тонкой струйкой при помешивании влить в кипящий сок. Добавить 2 ст. ложки сахара, молотую корицу, вишню и довести до кипения, затем охладить. Подавать молочный рис горячим или охлажденным с вишневым соусом. По желанию посыпать корицей, смешанной с сахаром.

РИСОВЫЙ ЗЕЛЕНЫЙ ТОРТ С МАНГОЛЬДОМ


РИСОВЫЙ ЗЕЛЕНЫЙ ТОРТ С МАНГОЛЬДОМ
1,25 кг мангольда
150 г круглозерного риса
500 г муки, 3 яйца
100 г тертого пармезана
По 100 г оливкового масла и молока
1 головку репчатого лука, 1 зубчик чеснока
2 ст. ложках оливкового масла
соль и перец по вкусу


Смешать оливковое масло, молоко, яйцо, соль и 100 мл воды, добавить муку и замесить однородное эластичное тесто. Завернуть его в фольгу, оставить на несколько минут. Смешать круглозернистый рис с 1 ч. ложкой соли, залить 200 мл горячей воды и варить 15 минут немного помешивая, затем охладить. Мангольд очистить и промыть. Головку репчатого лука и зубчик чеснока очистить, мелко нарезать и обжарить на оливковом масле до прозрачности. Добавить мангольд, тушить его в собственном соку, посолить, поперчить по вкусу и охладить.
Духовку нагреть до 160 °С. Яйца и тертый пармезан взбить. 2/3 теста раскатать в пласт, выложить им дно и стенки формы, сверху уложить овощи с рисом и залить взбитыми яйцами. Оставшееся тесто раскатать, накрыть им начинку, края защипнуть. Наколоть тесто вилкой в нескольких местах. Выпекать торт 1 час.

Овсянка для похудения

Овсянка для похудения

Старая добрая овсянка, питательная и недорогая может вам помочь в вашей диете и попытках сбросить вес.
Овсянка - это продукт с высоким содержанием клетчатки, поэтому ее употребление приводит к снижению аппетита.
Она отличный источник углеводов и подходит для вашей диеты или борьбой с ожирением.

Преимущества овсянки для здорового питания связаны с тем, что она является одним из лучших источников растворимой клетчатки. Это поможет сохранить ваш уровень холестерина в крови и снизит риск сердечных заболеваний. Состоит овсянка из множества белков и имеет около 50% количества марганца, который нужен человеку в день. Овсянка содержит много железа, магния и тиамина. Если вы хотите, только сбросить несколько килограмм, то овсянка для похудения будет также полезна и для вашего здоровья.

Гречневая слоёная каша с грибами

Гречневая слоёная каша с грибами

1 стакан гречневой крупы
250-300 г любых замороженных грибов
2 луковицы
растительное масло для жарки
1 ст. ложка томатной пасты
соль и перец по вкусу



Сварить рассыпчатую гречневую кашу. Грибы разморозить, нарезать ломтиками,посолить, поперчить, слегка обжарить на масле. Затем влить немного воды, тушить до готовности. В конце добавить томатную пасту, перемешать. Лук нарезать полукольцами, обжарить отдельно. В порционные горшочки выложить слоями: каша, лук, каша, грибы. По желанию слои повторить. Запечь в духовке при средней температуре 10-15 минут. При подаче посыпать зеленью.

Индийский рассыпчатый рис басмати с шафраном

Индийский рассыпчатый рис басмати с шафраном

200 гр. риса басмати
75 гр. репчатого лука
3 ст. ложки сливочного масла или ги
1/2 ч. ложки шафрана
2 палочки корицы
2 бутона гвоздики
2 зерна кардамона
1 ч. ложка соли


Рецепт

Чаще всего для того, чтобы получить рассыпчатый рис, берут длиннозерные сорта типа басмати. В Индии излишний крахмал даже специально счищают в холодной воде, чтобы при варке зерна меньше разбухали. Затем рис обжаривают на жире с пряностями и только потом варят в воде (соотношение риса и воды 1:2) до полного впитывания жидкости.

Интересное в Сети

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересные Новости

Добавить в Закладки

Новости Teasernet

Счетчики и Информеры

Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

Популярные рецепты

Это интересно


Новости


Новости


Новости

Новости

Новости