Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты
Вы сейчас находитесь в: Сборник кулинарных рецептов » Постные и диетические блюда » Диетическая пища » АРТИШОКИ С ЗЕЛЕНЫМ СОУСОМ

АРТИШОКИ С ЗЕЛЕНЫМ СОУСОМ

АРТИШОКИ С ЗЕЛЕНЫМ СОУСОМ
На 4 порции

4 крупных артишока (по 400 г)
200 г сметаны, 2 лимона
2 ст. ложки белого вина
1 ст. ложку майонеза
4 ст. ложки уксуса
по 1 пучку зелени петрушки, эстрагона и кервеля
соль и перец по вкусу

Артишоки промыть, срезать стебли и удалить нижние сухие листья. Довести до кипения 5 литров подсоленной воды, добавить сок 1 лимона и уксус, положить артишоки и варить их 30 минут. Вынуть артишоки из воды, обсушить и подать на стол с зеленым соусом.

Для зеленого соуса:
Промыть зелень петрушки, эстрагона и кервеля. Обсушить, срезать со стеблей листья и мелко их порубить. Выдавить сок 1 лимона и добавить белое вино. Соединить с зеленью и миксером измельчить в пюре. Добавить сметану и ложку майонеза. Соус перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

Как правильно есть артишоки:
Руками обрывают верхние лепестки, обмакивают их в соус и процеживают мякоть между зубами. Внутренние тычинки и верхние оболочки лепестков откладывают, нижнюю мясистую часть (донце) едят с помощью вилки и ножа.







Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.

Интересное в Сети

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересные Новости

Добавить в Закладки

Новости Teasernet

Счетчики и Информеры

Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

Популярные рецепты

Это интересно


Новости


Новости


Новости

Новости

Новости