Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты
Вы сейчас находитесь в: Сборник кулинарных рецептов » Постные и диетические блюда » Диетическая пища » Целебный вкусный артишок

Целебный вкусный артишок

Целебный вкусный артишок
Сегодня здоровое питание становится необходимым условием полноценной жизни человека и это дает основания надеяться, что оно получит широкое распространение. Люди, которые правильно питаются, используют разные продукты, как знакомые нам в повседневной жизни, так и такие деликатесы, как артишоки.

Артишок это многолетние растение из группы чертополохов и, как полагают, родом из Средиземноморья и Канарских островов. Эти овощи доступны каждые пол года в пик сезона - весной и осенью. Большинство артишоков во всем мире выращивается во Франции, Италии и Испании. Артишок это крупное растение в высоту до 2 метров. Стебли артишока покрыты большими листьями и крупными фиолетово-синими соцветиями. Их мясистые лепестки образуют своего рода бутон, напоминающий шишку. В кулинарии используются только дно артишока и основание листьев, верхушки же листьев несъедобны и удаляются.

Также вместе с листьями и корнями артишоки используют для лекарств и настоек. Их еще в древности использовали для лечения заболеваний печени и желчного пузыря. Из листьев артишоков, которые обычно выбрасывают, можно приготовить настойку для очистки организма от токсинов, очистки крови и улучшения состояние кожи. Употребление артишоков немного понижает уровень сахара в крови, улучшает аппетит и пищеварение. Артишоки обладают мочегонным действием и, стимулируя отделение желчи, ускоряют пищеварение и процесс сжигания жировых клеток. Употребление артишоков будет полезно прежде всего людям с различными нарушениями работы печени, желудка и кишечника. Нужно обязательно включать этот овощ в свою пищу при плохом питании, злоупотреблении алкоголем и жирной пищей.
Артишоки нужно выбирать темно-зеленого цвета, с плотным строением листа. Если они выглядят тяжелыми для своего размера и скрипят при сжатии, значит это свежие артишоки. Чтобы проверить свежесть, надо нажать листья друг напротив друга, при этом плод должен издавать писк. Избегайте увядших артишоков, сухих или с плесенью. Для хранения артишоков дома, нужно залить их небольшим количеством воды в герметичный полиэтиленовый пакет и поставить в холодильник. Перед хранением плоды мыть не нужно. Артишоки таким образом могут храниться неделю. Артишоки можно варить, жарить и тушить, есть сырыми и добавлять в салат.

Целебный вкусный артишок
Как приготовить артишоки:

Всегда используйте нож из нержавеющей стали и стеклянную посуду, так как железо или алюминий сделают артишоки неаппетитными и синего или черного цвета. По той же причине, не позволяйте алюминиевой фольге вступать в контакт с артишоками.

Вымойте артишоки под холодной проточной водой. Снимите нижние лепестки и отрежьте нижнюю часть стебля. Отрежьте ножом около 1/3 верхушки артишока так, чтобы было видно его сердцевину. Чтобы удалить шипы, обрежьте кончики листьев ножницами. Окуните в лимонный сок для сохранения цвета.

Некоторые рецепты требуют, чтобы сердцевина артишока удалялась и готовилась "чашка" для начинки. Это легче сделать после приготовления целого артишока. Артишоки можно отварить или приготовить на пару. Отваривают их в течение 20 минут в кипящей воде с добавлением соли и лимонного сока, чтобы они не потемнели. Затем вынуть и дать остыть. Отделить листья друг от друга, вытащить лепестки и, используя чайную ложку, удалить сердцевину.

Готовые артишоки можно подавать с зеленым соусом, яичным, сметанным или соусом на майонезе. Этот деликатес добавляют в салаты, используют как формочки для начинки и для приготовления быстрой закуски.





Другие новости по теме:

  • АРТИШОКИ С ЗЕЛЕНЫМ СОУСОМ
  • Долма - голубцы из виноградных листьев
  • Как делаем домашние заготовки
  • Салаты с соусами и майонезами
  • Как приготовить корн-дог с кукурузной мукой
  • Диета при варикозе или варикозной болезни
  • Правильное питание для домашних питомцев
  • Что нужно для домашних заготовок на зиму?
  • Самогонные аппараты и их разновидности
  • Купить грецкий орех оптом - лучший способ обеспечить покупателей ценным, ка ...
  • Суши и роллы по классическому рецепту
  • Украшение блюд
  • Чай Габа и рецепт заваривания
  • Как правильно пользоваться столовыми приборами
  • Чипсы или жареный картофель по-французски
  • История появления компота
  • Советы для желающих открыть пивной магазин
  • Засолка и соление грибов
  • Варенье из лепестков чайной розы
  • Помидоры, фаршированные солеными грибами
  • Варенье из роз
  • Правила еды блюд из рыбы и морепродуктов
  • Карпаччо - история и способы приготовления
  • Заваривание чая
  • Овсянка для похудения
  • КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ. КАК ПРАВИЛЬНО ГОТОВИТЬ
  • Фаршированные зеленью баклажаны
  • Вкусные мороженое и парфе, шербет и гранита
  • Выбор кухонной посуды для дома
  • Протезирование зубов. Недостатки.



  • Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.

    Столовый этикет и сервировка

    Правила еды и украшение стола

    Закуски и бутерброды

    Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

    Салаты

    Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

    Супы и бульоны

    Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

    Блюда из мяса и птицы

    Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

    Блюда из рыбы и морепродуктов

    Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

    Постные и диетические

    Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

    Соусы и заправки

    Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

    Торты и выпечка

    Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

    Десерты и сладости

    Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

    Коктейли и напитки

    Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

    Интересные Новости

    Добавить в Закладки

    Новости Teasernet

    Счетчики и Информеры

    Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

    Популярные рецепты

    Это интересно

    Новости

    Новости


    Новости

    Новости

    Новости