Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты

Яблочный десерт "Сюрприз"

Яблочный десерт "Сюрприз"
На 4 персоны

4 больших антоновских яблока
1 ст. ложка сока лимона
цедра половины лимона
200 г сахара, 250 г клюквы
200 г сливочного мороженого
150 г очищенных грецких орехов
листочки или небольшие веточки мяты


В небольшой кастрюле размешайте сахар в 250 мл горячей воды. Добавьте сок лимона и доведите до кипения на небольшом огне. Варите помешивая в течение 5-7 минут. Яблоки вымойте, обсушите бумажным полотенцем и разрежьте на половинки. Клюкву промойте, переберите и обсушите на бумажном полотенце. Немного ягод оставьте для украшения. Разрезанные яблоки выложить в сироп и варить еще две минуты. После, опустите клюкву также в сироп и варите еще около двух минут.
Кастрюлю снять с плиты и дать остыть. Достать яблоки и выложить по две половинки, срезами вверх. На них выложить мороженное, полить сиропом из яблок и посыпать орехами. При подаче украсить мятой и лимоном.

Капустно-фруктовый микс

Капустно-фруктовый микс
На 4 персоны

400 г белокочанной капусты
1 вареная свекла
по 100 г апельсинов мандаринов, груш и чернослива без косточек
75 г лимонного сока
50 г оливкового масла
веточки петрушки

С кочана капусты снимите верхние листья, вымойте его и обсушите бумажным полотенцем. Затем разрежьте пополам и удалите кочерыжку. Нарежьте капусту тонкой соломкой и перетрите с солью до образования сока. Апельсины и мандарины очистите от кожуры и разделите на дольки. Затем дольки цитрусовых тщательно очистите от пленок, удалите семечки и каждую разрежьте пополам. Свеклу очистите, вымойте и натрите на крупной терке. Груши вымойте, обсушите бумажным полотенцем, очистите от кожицы и удалите сердцевину. Мякоть нарежьте небольшими дольками. Чернослив хорошенько промойте и ошпарьте. Несколько штук отложите для украшения, а остальные нарежьте тонкой соломкой. Капусту отожмите и смешайте с подготовленными свеклой, фруктами и черносливом. Сверху полейте лимонным соком, заправьте оливковым маслом и поставьте в холодильник на 10 минут. Охлажденный салат выложите горкой на блюдо. Украсьте блюдо черносливом и веточками петрушки.

Персиковый творожный десерт «Тет-а-тет»

Персиковый творожный десерт «Тет-а-тет»

Банка консервированных персиков
1 стакан натертой клубники (можно замороженной)
400 г 11%-го творога
200 г 25%-ой сметаны
1 лимон
3 ст. ложки сахарной пудры
корица, миндаль

Творог взбить со сметаной, цедрой лимона и сахарной пудрой. Персики нарезать кусочками. В креманку укладывать слоями: клубника, немного крема, затем персики, снова крем. Сверху десерт присыпать корицей и рубленым миндалем.

Пудинг «Мулатка»

Пудинг «Мулатка»

0,5 литра молока
1 яйцо, 50 г крахмала
2 ст. ложки сахара
пакетик (10 г) ванильного сахара
50 г черного натертого шоколада
10 г кокосовой стружки для украшения
любые ягоды и листья мяты


5 ст. ложек молока смешать с крахмалом в однородную массу. Добавить ванильный и обычный сахар, яйцо, шоколад. Еще раз перемешать. Остальное молоко довести до кипения и влить в него приготовленную смесь. Варить, периодически помешивая, на слабом огне 4-5 минут. Вылить в форму и охладить в холодильнике. Аккуратно достать из формы и украсить кокосовой стружкой.

Десерт из печенья «Сказочный домик»


Десерт из печенья «Сказочный домик»
Печенье обычное
4 вафельные трубочки
1 апельсин
кондитерская посыпка
Для крема
200 г сливочного масла
банка вареного сгущенного молока
2 ч. ложки какао

Приготовьте для начала крем. Для этого смешайте до однородной массы сгущёнку, масло и какао. Стены и крышу домика выложить из печенья, прослоив его кремом. Чтобы укрепить конструкцию используйте вафельные трубочки вдоль стены и крыши. Украсить нарезанным соломкой мармеладом. Из мармелада можно сделать забор, а колодец - из вафельных трубочек. Измельченное печенье смешать с кремом и вылепить из него снеговичка.

Зефир "Домашний"


25 г быстро растворимого желатина
4 стак.сахара
2 ч. л. лимонной кислоты
300 г воды
1 пак.ванильного сахара

1. Желатин замочить в 100 мл воды, помешивать до полного растворения. Сахар залить 200 мл воды, кипятить 3 мин, помешивая. Снять с огня, добавить к нему желатин. Взбить блендером в течение 25 мин. Добавить лимонную кислоту,взбивать еще 10 мин, затем добавить соду и ванильный сахар, взбивать 10 мин.2. Поднос застелить пищевой пленкой, десертной ложкой выкладывать лепешки, поставить в холодильник на 24 ч.З. После застывания соединить по две лепешки так, чтобы получился зефир.

« Назад 1 ... 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 Вперед »

Интересное

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересные Новости

Добавить в Закладки

Новости Teasernet

Счетчики и Информеры

Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

Популярные рецепты

Это интересно

Новости

Новости


Новости

Новости

Новости