Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты

Груши в красном вине


Груши в красном вине


4 груши очистить

1 л красного вина

100 г сахара



Груши очистить и припустить в смеси красного вина со сахаром на слабом огне 40 минут. При подаче разложить груши в 4 вазочки вместе с сиропом.

Рикотта с медом и апельсинами


Рикотта с медом и апельсинами


250 г рикотты

4 ст. ложкки меда

2 апельсина



Рикотту перемешать с медом и выложить в 4 вазочки. Апельсині очистить, вырезать дольки из мембран и оформить ими сырную смесь.

Запеченные персики с миндалем

Запеченные персики с миндалем

2 спелых персика

8 орехов миндаля

2 ст. ложки марсалы

4 ч. ложки стружек сливочного масла


Духовку нагреть до 200 °С. Персики надрезать крест-накрест, ошпарить и, очистив от кожицы, разрезать пополам и удалить косточки. В форму уложить персики срезом вверх. Орехи миндаля измельчить. Персики посыпать миндалем, полить марсалой и на каждый выложить стружку сливочного масла. Запекать персики в духовке на средней полочке 5 минут. При подаче сложить в 4 вазочки.

ПЕРСИКИ В СИРОПЕ ИЗ РИСЛИНГА


ПЕРСИКИ В СИРОПЕ ИЗ РИСЛИНГА

8 спелых персиков (1 кг)
1 стручок ванили
750 мл рислинга
100 г сахара
1/2 лимона
взбитые сливки или ванильным мороженым


Персики надрезать крест-накрест, обдать кипятком и очистить от кожицы. Стручок ванили разрезать вдоль, выскоблить мякоть. Стручок вместе с мякотью залить смесью из рислинга и сахара, добавить персики и прогревать их 5 минут на сильном огне. Половинку лимона нарезать тонкими кружочками, положить в сироп, довести его до кипения. Персики охладить в сиропе, затем выложить вместе с сиропом и кружочками лимона в креманки. По желанию оформить десерт взбитыми сливками или ванильным мороженым. Персики необходимо брать только самые спелые, иначе их очень трудно очистить от кожицы и они малоароматны.

ЯБЛОЧНЫЙ СИРОП С КРЕМОМ МАСКАРПОНЕ

ЯБЛОЧНЫЙ СИРОП С КРЕМОМ МАСКАРПОНЕ

4 яблока (по 140 г)
12 бутонов гвоздики
125 г маскарпоне
200 г сахара
100 г сливок
4 ст. ложки гренадина



Яблоки очистить от кожуры и нашпиговать бутонами гвоздики. Сварить сироп из сахара и 750 мл воды. Положить яблоки и варить их в сиропе 40 минут на слабом огне, затем охладить в сиропе. Смешать маскарпоне со сливками и 3 ст. ложками сахара. Яблоки вместе с сиропом выложить в креманки, сверху уложить маскарпоне и полить гренадином. Для этого рецепта вместо яблок можно взять айву. Но ее нужно варить в сиропе 1,5 часа.

Роте грютце с ванильным соусом

Роте грютце с ванильным соусом
600 гр. замороженного ягодного ассорти
(малина, клубника, ежевика, черника)
400 мл черносмородинового сока
140 гр. сахара, 3 ст. ложки крахмала
1/2 ч. ложки молотой корицы
Для ванильного соуса
250 мл молока, 1 стручок ванили
4 яичных желтка, 100 гр. сливок
80 г сахара


Рецепт

Ягодное ассорти из малины, клубники, ежевики или черники выложить на сито, разморозить, собирая вытекающий сок. Черносмородиновый сок смешать с ягодным соком, доведя жидкость до объема 500 мл. Добавить сахара, крахмал и молотую корицу.

« Назад 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 13 Вперед »

Интересное

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересные Новости

Добавить в Закладки

Новости Teasernet

Счетчики и Информеры

Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

Популярные рецепты

Это интересно

Новости

Новости


Новости

Новости

Новости