150 г сметаны

2 яичных белка

1,5 ст. ложки сахара

250 г земляники

Сито выстелить салфеткой, выложить на него cметану и оставить на 2-3 часа, чтобы стекла лишняя жидкость. Яичные белки взбить в крепкую пену, введя при этом ложку сахара, добавить сметану и перемешать венчиком. Земляники промыть, очистить и измельчить в пюре, по желанию добавить немного сахара. Пропустить пюре через сито и разложить на 4 вазочки. Из яичной массы с помощью двух смоченных водой столовых ложек сформовать клецки и уложить их на земляничное пюре.