Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты
Вы сейчас находитесь в: Сборник кулинарных рецептов » Десерты и сладости » Сладкие десерты » Зефир тульский

Зефир тульский

Зефир тульский

3,5 стакана сахара
1/2 стакана воды для сахарного сиропа
1/2 стакана воды для желатина
2 ст. ложки желатина
3 яичных белка
1/2 стакана сахарной пудры на обсыпку


В охлажденную кипяченую воду всыпать желатин, оставив для набухания на 1-1,5 часа. Сахар залить водой и варить сахарный сироп до тех пор, пока он не станет выпускать из середины крупные пузыри. Тогда сделать пробу «на шарик»: взять на ложку немного сиропа, опустить в холодную воду и скатать шарик. Если шарик держит форму и не липнет к рукам, сироп готов. В горячий сироп ввести замоченный желатин и взбивать в миксере около 20 минут. Затем тонкой струйкой влить яичные белки и продолжать взбивать еще 10 минут. Готовой массой наполнить кондитерский мешок или бумажный кулек конической формы с отрезанным острым концом, отсадить зефир на вощеную бумагу, подсушить и обсыпать сахарной пудрой.





Другие новости по теме:

  • Крем белковый заварной
  • Приготовление желе
  • Торт желейный «Любава»
  • Пирожные «Колобок»
  • Мусс из ягодного или фруктового сока
  • Помадка для глазировки выпечки
  • Самбук яблочный или сливовый
  • Мусс из Фруктово-ягодного сиропа на манной крупе
  • Зефир "Домашний"
  • Сливочная помадка
  • Праздничный торт «Львенок» сборный
  • Мусс из черного хлеба на фруктовом или ягодном сиропе
  • Крем «Храм воздуха»
  • Самбук из абрикосов или кураги
  • Желе из сиропа
  • Шоколадный или кофейный крем на сметане
  • ТИРАМИСУ С МАСКАРПОНЕ
  • Ореховый крем на сливках
  • Йогуртовый мусс из фруктов
  • Зефир "Домашний"
  • ЛИМОННОЕ ПАРФЕ
  • Сироп для пропитки бисквита и кекса
  • Сливочный крем на молоке и яйцах
  • Пастила из печеных яблок
  • ВАНИЛЬНЫЕ КЛЕЦКИ ИЗ ЖЕЛАТИНА
  • Сахарная мастика
  • Тянучки из молока
  • Пирог и ватрушки с черникой
  • Восточный кекс "Какао"
  • Эклеры со сливочным и заварным кремом



  • Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.

    Столовый этикет и сервировка

    Правила еды и украшение стола

    Закуски и бутерброды

    Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

    Салаты

    Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

    Супы и бульоны

    Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

    Блюда из мяса и птицы

    Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

    Блюда из рыбы и морепродуктов

    Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

    Постные и диетические

    Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

    Соусы и заправки

    Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

    Торты и выпечка

    Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

    Десерты и сладости

    Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

    Коктейли и напитки

    Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

    Интересные Новости

    Добавить в Закладки

    Новости Teasernet

    Счетчики и Информеры

    Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

    Популярные рецепты

    Это интересно

    Новости

    Новости


    Новости

    Новости

    Новости