Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты

Десерт «Ягодка»

Десерт «Ягодка»


500 г желе


300-400 г свежих или свежемороженых ягод




Этот десерт обладает отличным вкусом, будучи приготовленным не только из свежих, но и из свежемороженых ягод. Сделать любое светлое прозрачное желе: лимонное, апельсиновое или из виноградного сока. Налить в формочку слой желе, дать застыть, а затем положить ягоды и залить слоем желе до верха.
Перед подачей формочки опустить на 1-2 секунды в горячую воду и выложить желе на блюдо или тарелки. Особенно вкусным и красивым получается этот десерт, если его приготовить из разных ягод и плодов, например, из малины и черной смородины или клубники, черной смородины и долек мандарина.

Десерт из желе «Ярославна»

Десерт из желе «Ярославна»


400 г малинового или другого ягодного желе

200 г мусса из виноградного сока

100 г любых свежих ягод



В формочки налить желе, дать застыть. Приготовить мусс положить его на желе, охладить, дать окрепнуть. Перед подачей опустить формочки на 2/3 объема в горячую воду на 1-2 секунды, встряхнуть и выложить в вазочки или креманки. Вокруг положить свежие ягоды.

Желе «Новогодний сюрприз»

Желе «Новогодний сюрприз»

Приготовить несколько видов желе разного цвета.

Желатин замочить на 1,5-2 часа в холодной кипяченой воде. Добавить сахар, лимонную кислоту и, помешивая, нагреть до полного растворения желатина.

Немного охладив, разлить в неглубокие маленькие формочки (тарелки, блюдца) и поставить для застывания в прохладное место или холодильник.

Остывшее желе выложить горкой, чередуя по цвету, сверху поставить декоративные свечи, зажечь и подавать на стол.

Репка со сладким фаршем

Репка со сладким фаршем

8 репок
100 г белого хлеба
1/4 стакана изюма
4 ст. ложки сливочного масла
2 ст. ложки меда
1 ст. ложка сухарей
соль и сахар по вкусу

Репки вымыть и сварить в воде с добавлением соли и сахара. Затем очистить от кожицы, срезать верхушки и ложкой выбрать мякоть из середины. Изюм хорошо промыть, черствый белый хлеб натереть на терке, добавить вынутую из репок мякоть, сливочное масло, мед и тщательно растереть. Репки наполнить приготовленным фаршем, накрыть срезанными верхушками, обсыпать сухарями и поставить в духовку на 10-15 минут. Подавать с медом или вареньем.

Сливочный крем на сгущенном молоке

Сливочный крем на сгущенном молоке

200 гр. сливочного масла

3/4 стакана сахарной пудры

7-8 ст. ложек сгущенного молока

1/4 ч. ложки ванильной пудры

Рецепт

Размягченное сливочное масло разрезать на куски, размешать до получения однородной консистенции, всыпать сахарную и ванильную пудру и взбить деревянной лопаточкой или металлическим венчиком до получения пышной массы белого цвета. Продолжая взбивать, добавить небольшими порциями сгущенное молоко и взбивать еще в течение 10-15 минут.

Сливочный крем на молоке и яйцах

Сливочный крем на молоке и яйцах
200 г сливочного масла, 2 яйца

4 ст. ложки сахара

4 ст. ложки молока

1/4 ч. ложки ванильной пудры


Влить в кастрюлю молоко, всыпать сахар и, помешивая, довести до кипения, чтобы сахар полностью растворился. В отдельной посуде слегка взбить венчиком яйца и, продолжая взбивать, влить тонкой струйкой горячее молоко с сахаром. Полученную смесь довести почти до кипения, затем охладить до комнатной температуры. Пока смесь охлаждается, взбить масло с ванильной пудрой, как в предыдущем рецепте, и, не прекращая взбивать, влить молочно-яичную смесь и продолжать взбивать до получения пышной массы. В этот крем также можно ввести различные добавки.

« Назад 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 31 Вперед »

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересные Новости

Добавить в Закладки

Новости Teasernet

Счетчики и Информеры

Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

Популярные рецепты

Это интересно

Новости

Новости


Новости

Новости

Новости