Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты
Вы сейчас находитесь в: Сборник кулинарных рецептов » Десерты и сладости » Кремы и муссы » ШОКОЛАДНОЕ СУФЛЕ

ШОКОЛАДНОЕ СУФЛЕ

ШОКОЛАДНОЕ СУФЛЕ

400 г пористого горького шоколада
2 ст. ложки размягченного сливочного масла
3 ст. ложки апельсинового ликера
6 яиц, 300 г сливок
200 г сахара и щепотка соли


Трудно представить себе десерты без безе, сладких запеканок и суфле. Если вы собираетесь подавать десерт теплым, то готовьте его непосредственно перед подачей. Особенно верно это в отношении суфле, которое осядет, если его сразу же не подать на стол. При приготовлении суфле яичный белок взбивают с сахаром и осторожно вводят в смесь непосредственно перед тем, как поставить суфле в духовку.
Форму для суфле (емкостью 2 л) смазать маслом и посыпать сахаром. Шоколад наломать кусочками и растопить на водяной бане. Яичные желтки взбить со 150 г сахара в пену, влить апельсиновый сок и перемешать. Сливки взбить в пену. К яичным белкам добавить щепотку соли, 50 г сахара и также взбить в пену. 6 белков перемешать с яичным кремом и шоколадом. Сливки соединить с оставшимися белками. Выложить суфле в форму и выпекать на противне с водой 90 минут при 170 °С.







Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересные Новости

Добавить в Закладки

Новости Teasernet

Счетчики и Информеры

Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

Популярные рецепты

Это интересно

Новости

Новости


Новости

Новости

Новости