Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты
Вы сейчас находитесь в: Сборник кулинарных рецептов » Десерты и сладости » Кремы и муссы » ЗЕМЛЯНИЧНЫЙ ЖЕЛАТИНОВЫЙ КРЕМ

ЗЕМЛЯНИЧНЫЙ ЖЕЛАТИНОВЫЙ КРЕМ

ЗЕМЛЯНИЧНЫЙ ЖЕЛАТИНОВЫЙ КРЕМ

7 пластинок желатина
500 г земляники
500 г сливок
4 яичных желтка
80 г сахара



Крем готовят с добавлением желатина, а образующиеся при взбивании яиц или сливок пузырьки придают ему воздушность. Необходимо помнить, что желатин замачивают в холодной кипяченой воде, затем отжимают, после чего распускают на слабом огне. Желатин будет легче ввести в крем, если сначала смешать его с небольшим количеством крема, а затем уже добавить к основной массе.
Желатин замочить в холодной воде. Землянику промыть, очистить и измельчить в пюре. Сливки взбить до образования устойчивой пены. Яичные желтки и сахар взбить венчиком на водяной бане. Желатин отжать и распустить при помешивании в теплом яичном креме. Кастрюлю поставить в ледяную воду и при помешивании охладить крем. Сливки, ягодное пюре и яичный крем осторожно перемешать и охладить.







Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересные Новости

Добавить в Закладки

Новости Teasernet

Счетчики и Информеры

Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

Популярные рецепты

Это интересно

Новости

Новости


Новости

Новости

Новости