Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты

Кисели из сушеных ягод


100 г сушеных ягод
1 л воды
5 ст. л сахара
1 г лимонной кислоты
2-3 ст. л крахмала в зависимости от желаемой густоты.

Сушеные ягоды (чернику, малину, шиповник) перебрать, промыть в холодной воде, залить горячей водой, накрыть крышкой и оставить для набухания на 15-20 мин. Затем сварить до размягчения в той же воде. Ягоды размять, процедить через марлю и отжать. В отвар добавить сахар, лимонную кислоту или сок лимона, довести до кипения, влить крахмал, разведенный частью отвара, довести до кипения и охладить.

Овсяный кисель с молоком и медом

Овсяный кисель с молоком и медом
2 стакана толченной овсяной крупы

4 стакана воды

2 ч. ложки сахара

1/2 ч. ложка соли

молоко, мед и масло по вкусу


Рецепт

Овсяную крупу промыть несколько раз в чистой или кипяченой воде, истолочь в ступке, залить теплой водой и оставить в теплом месте на сутки-полтора для того, чтобы она настоялась. Если появится характерный запах и овсянка немного скиснет, то можно готовить овсяный кисель.

Молочный кисель с ягодами

Молочный кисель с ягодами

1 литр молока

1 стакан сахара

2 ст. ложки крахмала

ванилин и ягоды по вкусу


Рецепт

Молоко прокипятить с сахаром. Крахмал развести небольшим количеством холодного молока и влить, непрерывно помешивая, в кипящее молоко, добавить ванилин, довести до кипения и снять с огня.

Кисель из сока или ягодного пюре

Кисель из сока или ягодного пюре

2 стакана сока или 1 стакан сока и 1 стакан плодового пюре

1/2 стакана сахара

2 ст. ложки крахмала

2 стакана воды


Рецепт

Сок разбавить водой, добавить сахар, довести до кипения. Крахмал развести в небольшом количестве воды, влить, непрерывно помешивая, в кипящую жидкость, вновь довести до кипения и остудить. Если кисель готовится с пюре, то его добавляют в горячий кисель и тщательно размешивают.

Кисель из варенья, джема или сиропа

Кисель из варенья, джема или сиропа

1 стакан варенья или сиропа

или 250 гр. джема (повидла)

1 литр воды

1-3 ст. ложки крахмала в зависимости от желаемой густоты


Рецепт

Варенье, джем или повидло развести горячей водой, про цедить и протереть ягоды (если используется варенье). Затем прокипятить, влить подготовленный крахмал, довести до кипения и охладить. Сироп развести водой и варить кисель так же, как из варенья.

Кисель из кваса

Кисель из кваса

1 литр хлебного кваса

100 гр. сахара

1-3 ст. ложки крахмала в зависимости от желаемой густоты

корица или лимонная цедра по вкусу


Рецепт

Квас процедить, довести до кипения, всыпать сахар, добавить по вкусу корицу или лимонную цедру, вскипятить.
Помешивая, влить в кипящий раствор крахмал.

« Назад 1 ... 3 4 5 6 7 8 9 10 11 ... 15 Вперед »

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересные Новости

Добавить в Закладки

Новости Teasernet

Счетчики и Информеры

Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

Популярные рецепты

Это интересно

Новости

Новости


Новости

Новости

Новости