1 стакан варенья или сиропа

или 250 гр. джема (повидла)

1 литр воды

1-3 ст. ложки крахмала в зависимости от желаемой густоты




1. Взять небольшую кастрюлю, налить в нее воду и довести до кипения. Процедить и протереть ягоды через мелкое сито (если используется варенье).

2. Развести варенье, джем или сироп в горячей воде (можно использовать практически любое варенье).

3. Довести до кипения на маленьком огне и варить на протяжении 5-7 минут. При необходимости получившийся отвар нужно процедить.

4. В стакане холодной воды развести крахмал, тщательно растереть, чтобы не осталось комочков. Если они сварятся, то в киселе будут твердые вкрапления.

5. Постоянно помешивая отвар из варенья или джема, влить в него тонкой струйкой разведенный крахмал. Если кисель кажется недостаточно сладким, добавить по вкусу сахар.

6. Когда кисель из варенья закипит, снять его с огня, разлить по чашкам или тарелкам и оставить кисель для застывания. Сверху можно посыпать сахаром или пудрой, чтобы на поверхности не было плёнки.

7. Кисель из сиропа развести водой и варить так же, как из варенья. Можно добавить грамм лимонной кислоты или сок половины лимона.

На заметку

Кисель из варенья и джема – это очень полезный напиток. Кисель рекомендуют употреблять людям с желудочно-кишечными заболеваниями. Кисель также советуют кушать людям, которые соблюдают диету. Кисель нормализует пищеварение, всасывает токсины и снижает кислотность желудка.