На 6-8 порций:
600 г муки
2 ч. ложки сухих дрожжей
3 яйца, 150 мл молока
3 ст. ложки сметаны
50 г масла, 8 ст. ложек сахара
ванильный сахар, 1 ст. ложка масла
Для смазывания:
1 желток
1 ч. ложка сахара, 1 ч. ложка сметаны
Рецепт:
1. Смешивем муку с сухими дрожжами.
2. Взбиваем яйца с сахаром, добавляем молоко, сметану, вымешиваем; добавляем нарезанное кусочками масло, перемешиваем, вливаем в муку.
3. Хорошо вымешиваем тес то, прикрываем полотенцем и ставим в теплое место, чтобы подошло. Вымешиваем хорошо через 40-50 минут и снова ставим в теплое место подходить.
4. Добавляем к тесту через растительное масло, немного вымешиваем и раскладываем в смазанные маслом или растительным маслом формы, заполняя их на треть.
5. Ставим формы с тестом в теплое место прриблизительно на 40-50 минут.
6. Разогреваем духовку до 180 °С. Когда тесто в формах поднимется, заполнив их до края, ставим кексы на 20 минут выпекаться.
7. Из духовки вытягиваем кексы, смазываем верх каждого желтком, взбитым с сахаром и сметаной, и ставим еще на 5-10 минут в духовку.
8. Аккуратно вытягиваем из форм готовые кексы и ставим на решетку охлаждаться.
Время приготовления: 4 часа 30 минут
Совет:Перед раскладыванием в формы в тесто можно добавить изюм или грецкие орехи.
Готовое изделие можно покрыть сверху глазурью.