700 гр. пшеничной муки
2 стакана молока
100 гр. сливочного масла
250 гр. сахарной пудры с корицей
1 стакан сахара-песка
1 яйцо
1,5 пакетик быстрорастворимых хлебопекарных дрожжей





1. Смешиваем сразу муку, молоко, масло, сахар-песок и пудру с корицей, дрожжи. Замешиваем сдобное безопарное тесто, даем подняться под крышкой. Когда увеличится 2 раза, обминаем, помещаем на стол под полотенце еще на 20 минут.

2. Достаем тесто окончательно, оно будет эластичным и слегка туговатым, это входит в программу. Лепим из теста колбаску с утончающимися концами, скручиваем концы и помещаем заготовку на противень.

3. Нарезаем от верха кренделя в разные стороны к концам "бахрому". Смазываем пальцы теплым сливочным маслом, берем каждый жгутик и тщательно перекручиваем его, потом заворачиваем улиткой.

Готовим тертое тесто. Тут теперь ингредиенты не разделишь, пишем прямо в рецепте.

• 500 гр. муки
• 1 стакан воды
• 1 ст. ложка растительного масла
• 0, 5 пакетика дрожжей Саф-момент
• 2 ст. ложки сахара
• 0, 5 ч. ложки соли

4. Прямо на столе это смешиваем все ингредиенты, если крошится, добавляем немного воды. Трем до изнеможения ручками прямо на столе. Должно получиться эластичное и очень крутое белое тесто.

5. Готовим из тертого теста листочки и розочки, птичек, всяческие украшения. Пока занимались тертым тестом, крендель наш расстоялся. Мы смазываем его яичным желтком и произвольно помещаем украшения.

6. Украшения смазываем белком. Ставим в разогретую духовку на температуру 250 °С. Под противень ставим миску, наполненную на 30% водой. Это даст мягкость, пропеченность и вкусную корочку. Получается кружевной свадебный крендель.

Приятного аппетита!