Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты

Пирог с рыбой и грибами

Пирог с рыбой и грибами
3 филе палтуса
200 г шампиньонов
125 г маргарина
1 стакан кефира, 1 яйцо
соль, 0,5 ч. ложки соды
1,5-2 стакана муки
соль - по вкусу
растительное масло



Рецепт:

На растительном масле пассеруем грибы с луком. Топим маргарин, добавляем кефир с яйцом, солью, мукой и содой. Замешиваем негустое тесто. Выкладываем на противень с бортиками половину теста. На него кладем лук с грибами, нарезанное кусочками филе палтуса - сверху.

Йогуртовый пирог

Йогуртовый пирог
250 г йогурта
200 г манной крупы, 60 г сливочного масла
6 свежих или консервированных персиков
2 ч. ложки тертой цедры апельсина, 2 яйца
2 ст. ложки сахара
2 ст. ложки панировочных сухарей
2 ч. ложки разрыхлителя для теста
400 г густых сливок, 1 шепотка соли
ванилин - на кончике ножа, листья мяты или зеленый мармелад



Рецепт:

Взбиваем миксером йогурт, яйца, сахар и цедру до загустения. Смешиваем манную крупу, разрыхлитель, ванилин и соль. Добавляем к йогуртовой массе. Взбиваем еще 2 минуты. Вливаем слегка охлажденное растопленное масло и перемешиваем. Выкладываем тесто в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями. Разравниваем поверхность.

Яблочный пирог "12 апостолов"

Яблочный пирог "12 апостолов"
Для теста:
300 г муки
190 г сливочного масла
1 ст. ложка сахарной пудры
Для начинки:
1 кг яблок
250 г грецких орехов
6 ст. ложек еда
1 яйцо



Рецепт:

Смешиваем масло с мукой. Добавляем сахарную пудру и немного воды. Скатываем тесто в шар, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодное место на 1,5 часа. Затем раскатываем тонко и выкладываем в форму. Остатки используем для декоративной решетки. Откладываем половину орехов, мельчим оставшиеся.

Шарлотка с абрикосами

Шарлотка с абрикосами
1 1/2 стакана молока
1 стакан густых сливок
3 яйца
120 г сахарной пудры
3 булочки, 60 г сливочного масла
120 г кураги, 2 ст. ложки абрикосового джема
молотая корица - по вкусу



Рецепт:

Соединяем молоко со сливками. Добавляем корицу. Смесь доводим до кипения о остужаем. Соединяем с яйцами молочную смесь. Добавляем сахарную пудру и взбиваем. Нарезаем булочки тонкими ломтиками. Смазываем их маслом. Укладываем в форму, выстланную пергаментом.

Торт с миндалем "По-шведски"

Торт с миндалем "По-шведски"
500-600 гр яблоки
80 г сливочного масла или маргарина
1/2 стакана сахара
125 г миндаля
1 ст. ложка муки
сок и цедра лимона
2 яйца



Рецепт:

Очищаем яблоки, освобождаем от сердцевины и нарезаем тонкими ломтиками. К небольшому количеству воды прибавляем ложку сахара и кипятим все. В полученном сиропе тушим ломтики яблок несколько минут. Растираем с маслом остатки сахара. Прибавляем желтки и молотый миндаль, а также цедру лимона и лимонный сок.

Яблочный пирог "Праздничный"

Яблочный пирог "Праздничный"
800 г яблок
200 г сливочного масла
1 стакан сахара
2 ст. ложки лимонного сока
1 стакан пшеничной муки
2 ст. ложки виски, 1 ч. ложка молотой корицы
0,5 стакана овсяных хлопьев "Геркулес"
3 ст. ложки очищенных и измельченных грецких орехов
соль - по вкусу


Рецепт:

Очищаем яблоки от кожицы и семян. Нарезаем дольками. В сотейнике растапливаем третью часть масла. Добавляем яблоки, лимонный сок, орехи, половину сахара и столовую ложку муки. Все перемешиваем и прогреваем в течение 5 минут. Добавляем виски корицу, немного соли и греем еще 1 минуту.

Интересное

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересные Новости

Добавить в Закладки

Новости Teasernet

Счетчики и Информеры

Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

Популярные рецепты

Это интересно

Новости

Новости


Новости

Новости

Новости