Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты

Пресный пирог с рыбой

Пресный пирог с рыбой
Для теста
1 стакан ржаной муки, 1 стакан пшеничной муки
50 г сливочного масла, 1/2 ч. ложки соли
3/4 стакана воды, яичный желток для смазки
Для фарша
600 г рыбного филе, 100 г свиного сала
2 луковицы, 2 ст. ложки молока
2 ст. ложки растительного масла
соль, перец по вкусу

Из смеси ржаной и пшеничной муки, масла, воды и соли замесить пресное тесто, раскатать в пласт толщиной 4-5 мм, присыпать мукой и поставить на 30 минут в холодное место. На половину пласта положить фарш, накрыть другой половиной, края теста защипать. Смазать пирог яичным желтком и выпекать в духовке на слабом огне до готовности. Чтобы верхняя корочка не высохла, ее нужно смазывать маслом или жиром. Готовый пирог вновь смазать маслом и накрыть полотенцем. Подавать пирог остывшим. К пирогу можно подать соус из хрена или столовую горчицу.

Фарш
Рыбное филе без кожи и костей нарезать мелкими кусочками, припустить в молоке с небольшим количеством воды, добавить слегка обжаренный на растительном масле мелко нарезанный лук, растопленное свиное сало, соль, перец и перемешать.

Фруктовый пирог

Фруктовый пирог
Для теста:
3 яйца
1 стакан сахара
1 стакан кефира
1 стакан муки
1 ч. ложка соды
Для начинки:
любые фрукты


Миксером взбить яйца сахар, кефир, муку и добавить соду, гашенную уксусом. Фрукты помыть, очистить, нарезать мелкими кусочками. В предварительно смазанную маслом форму для торта вылить половину теста, выложить начинку и залить оставшимся тестом. Выпекать в разогретой духовке при 120 ° около З0-40 минут.
Подавать фруктовый пирог, когда остынет.

Хлеб с кунжутом

Хлеб с кунжутом
2,5 стакана пшеничной муки
1 стакан обшелушенного кунжута
150 г воды
1 стакан отрубей
2 ст. ложки оливкового масла
2 ст, ложки меда
2 ч. ложки соли




Рецепт:

Разводим оливковое масло и мед в воде до однородной массы. Муку, отруби и соль смешиваем. Смесь добавляем и замешиваем тесто. Полотенцем его накрываем и на два часа оставляем в теплом месте. Замешиваем его снова, оставляем в теплом месте на два часа тоже.

Торт "Машина"

Торт "Машина"
Для теста:
5 яиц
4,5 стакана муки
300 г маргарина
3 стакана сахара
1 пакетик ванильного сахара
2 ст. ложи какао, 3 ст. ложки уксуса
3 ст. ложки меда, соль - по вкусу
Для крема № 1:
0,5 л варенного сгущенного молока
400 г масла, 300 г чернослива - взбиваем
Для крема № 2:
0,5 л сметаны
2 стакана сахара, пищевой краситель - взбиваем



Рецепт:

Растираем с сахаром яйца, добавляем ванильный сахар, соль и мед. Маргарин добавляем, перемешиваем хорошо и всыпаем муку, помешивая постепенно, затем какао и в конце - уксус. Вливаем тесто на противень и печем 3 больших коржа.

Фруктовый пирог

Фруктовый пирог
Для начинки:
любые фрукты
Для теста:
3 яйца
1 стакан сахара
1 стакан кефира
1 стакан муки
1 ч. ложка соды



Рецепт:

Взбиваем миксером яйца, соду, кефир, муку, добавляем соду, гашенную уксусом. Ополаскиваем фрукты, мелкими кусочками нарезаем. Выливаем половину теста в предварительно смазанную маслом форму, выкладываем начинку и заливаем оставшимся тестом.

Торт кремовый "Сладкая жизнь"

Торт кремовый "Сладкая жизнь"
Для теста (на 1 порцию):
2 яйца, 1 стакан сахара
2 ч. ложки соды, 1 ст. ложка меда
50 гр сливочного масла, 3 стакана муки
Для крема:
4 пачки сметаны, 3 стакана сахара
300 гр творожной массы, курага, изюм
Для белкового крема:
1,5 стакана сахара, лимонная кислота
пищевые красители



Рецепт:

Готовим тесто: растапливаем мед на водяной бане, добавляем соду, сливочное масло. Взбиваем яйца и сахар. Соединяем все, перемешиваем, добавляем муку, замешиваем. Делим тесто на част и, в круг одинакового размера раскатываем. Коржи выпекаем на противне, в предварительно разогретой до 180 °С духовке в течение 15-20 минут, до золотистого цвета.

Интересное

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересные Новости

Добавить в Закладки

Новости Teasernet

Счетчики и Информеры

Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

Популярные рецепты

Это интересно

Новости

Новости


Новости

Новости

Новости