Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты

Яблочный пирог "Парижский"

Яблочный пирог "Парижский"
1,750 кг яблок
Для теста:
250 г сливочного масла
100 г сахарной пудры
1 яйцо, 300 г муки
Для заливки:
1,5 яйца, цедра 1 лимона
1 ч. ложка корицы
175 мл сливок
30 г ванильного сахара



Рецепт:

Очищаем яблоки. Нарезаем на 4 части. Сверху делаем глубокие надрезы. Раскладываем на противне и ставим в духовку, разогретую до 160 °С, на 10 минут. Замешиваем песочное тесто. Делим его в виде круга с бортиками. Раскладываем в форму. В духовке при 180 °С выпекаем 10 минут.

Пирог с ромом "Швейцарский"

Пирог с ромом "Швейцарский"
100 г пшеничной муки, 50 г крахмала
1 ч. ложка разрыхлителя, 2 яйца
2 ст. ложки ванильного сахара, 75 г сахара, 4 ст. ложки сахара
100 г рубленого фундука, 100 г изюма
3 ст. ложки рома, 75- г терпких яблок
50 г толченых сухарей, цедра 1 лимона
1 ч. ложка молотой корицы, 1 щепотка гвоздики
1 щепотка кардамона, 1 щепотка имбиря
масло - для смазывания формы



Рецепт:

Алюминиевой фольгой выкладываем форму. Хорошо смазываем маслом. Смешиваем орехи с сахаром и высыпаем на фольгу. Промываем изюм в горячей воде и вымачиваем в роме. Очищаем яблоки, натираем на крупной терке и смешиваем с толчеными сухарями, тертой цедрой, пряностями и размоченным в рое изюмом. Укладываем поверх орехов.

Абрикосовый пирог "Франция"

Абрикосовый пирог "Франция"

Для теста:
1 стакан пшеничной муки
1 ч. ложка сахарной пудры
4 ст. ложки маргарина
Для начинки:
1 кг яблок
тертая цедра и сок 1 лимона
4 ст. ложки абрикосового варенья


Рецепт

Просеиваем муку и смешиваем с сахарной пудрой. Добавляем маргарин и вымешиваем тесто до состояния, похожего на хлебные крошки. Доливаем воды - до консистенции мягкого теста. На доске, слегка присыпанной мукой, раскатываем тесто.

Яблочный пирог "По-испански"

Яблочный пирог "По-испански"
Для теста:
250 гр муки, смешанной с разрыхлителем
0,5 стакана молотой корицы
0,5 стакана сахарной пудры
мелко натертая цедра и сок 1 лимона
2 яйца, 3 ст. ложки сладкого хереса
0,5 стакана оливкового масла
Для начинки:
500 гр зеленых яблок



Рецепт:

Смешиваем в глубокой миске муку, корицу, сахарную пудру и лимонную цедру. Делаем углубление в центре. Постепенно добавляем туда взбитые яйца, херес, оливковое масло и сок лимона. Размешиваем постоянно, пока образуется однородная масса. Очищаем яблоки от кожицы, вынимаем сердцевинку и нарезаем на кубики.

Яблочный пирог с медом и миндалем

Яблочный пирог с медом и миндалем
Для песочного теста:
250 г муки, 1 ч. ложка разрыхлителя, 1 щепотка соли
125 г сливочного масла, 60 г сахара
1 яйцо, 1 пакетик ванильного сахара
Для начинки:1,5 кг яблок, 3 ст. ложки лимонного сока
50 г сливочного масла, 50 гр сахара
100 г светлого изюма без косточек, 2-3 ст. ложки крахмала
1 ч. ложка тертой цедры лимона, сок 1 лимона
Для медовой заливки:75 г сахара, 10 г сливочного масла
1 ст. ложка меда, 2 ст. ложки молока, 60 г пластинок миндаля



Рецепт:

Тесто замешиваем из муки, разрыхлителя, соли, масла, сахара, яйца и ванильного сахара. Заворачиваем в пленку и охлаждаем 30 минут. Готовим начинку: очищаем яблоки, разрезаем их на четыре части и удаляем сердцевину. Затем нарезаем кубиками и поливаем лимонным соком.

Пирог с грецкими орехами "Южный"

Пирог с грецкими орехами "Южный"
4 стакана муки
300 г маргарина
4 яйца
2 стакана очищенных грецких орехов
1,5 стакана сметаны
2,5 стакана сахара
0,5 ч. ложки соды
ваниль



Рецепт:

Разминаем маргарин с мукой. Добавляем соду в сметану. Даем постоять 10 минут. Далее смешиваем сметану с желтками и мукой. Замешиваем тесто. Затем тесто делим на 6 частей. Ставим на 2 часа в холодильник. Готовим начинку: толчем орехи. Добавляем ваниль и сахара. Взбиваем 4 белка до пенки. Соединяем с ореховой массой.

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересные Новости

Добавить в Закладки

Новости Teasernet

Счетчики и Информеры

Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

Популярные рецепты

Это интересно

Новости

Новости


Новости

Новости

Новости