Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты

Торт "Французский" с черносливом

Торт "Французский" с черносливом
Для теста:
4 яичных белка, 1 стакан сахара
2, 5 стакана муки, 4 ст. ложки меда
150 г сливочного масла (растопленного)
0,5 ч. ложки соды, гашенной уксусом
Для крема:
2 стакана сметаны, 4 желтка
1 стакан сахарной пудры
300 г сливочного масла (мягкого)
1 ст. ложка алкоголя (коньяк, виски, ром)

Начинка:
300 г чернослива
1 стакан измельченных грецких орехов

Белки взбиваем со щепоткой соли в крепкую пену. Добавляем сахар, мед, соду и сливочное масло, взбиваем. Постепенно добавляем просеянную муку и перемешиваем тесто лопаткой.

Разделяем тесто на 3 части. Выкладываем одну часть теста в форму, застеленную бумагой для выпечки и разравниваем. Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку на 10– 15 минут. Выпекаем таким образом 3 коржа.

Песочные сырные пирожки

Продукты на 8 порций:

1 пачка (250 г) маргарина
2 стакана муки
4 столовые ложки воды
100 г сыра, 1 яйцо
1 чайная ложка столового 9%-го уксуса
пучок кинзы
соль и черный перец

В каждой порции – 390 ккал. Приготовление: 1 час 10 минут

1. Маргарин порубите с мукой. Добавьте воду, уксус и соль. Замесите эластичное тесто, уберите на 15 минут в холодильник.
2. Сыр натрите на терке, смешайте с яйцом и измельченной кинзой, поперчите. Раскатайте тесто тонким слоем. Нарежьте на квадраты. Размажьте по каждому по 1 столовой ложке начинки. Сверните, чтобы получился треугольник, защипните края. Выпекайте 30 минут при 180 °С.

Тертый пирог

Тертый пирог
На 15 порций:

250 г маргарина
1 стакан сахара
4 стакана муки
2 яйца
1 лимон
0,5 чайной ложки соды


Рецепт:

Растопить маргарин. Всыпать сахар. Добавить яйца, соду. Перемешать. Добавить муку. Перемешать снова. Выложить на противень полученную массу. Разровнять. Оставить небольшую часть теста. Перекрутить на мясорубке лимон. Добавить по вкусу сахар. Выложить на пирог полученную лимонную массу. Натереть на терке остатки теста поверх лимонной массы. Выпекать 40-45 минут в духовке, разогретой до 200 °С.

Масляное печенье

Масляное печенье
На 15 порций:

150 г сливочного масла
125 г сахарной пудры
1 пакетик (10 г) ванильного сахара
2 яйца
молоко - по необходимости
250 г пшеничной муки
сливочное масло - для жарки


Рецепт:

Размягчить сливочное масло. Растереть до образования пены с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Добавить яйца. Вмешивать муку (влить немного молока при необходимости) небольшими порциями. Раскатать тесто в пласт толщиной не более 1 см. Вырезать из него любые фигурки. Выложить их на противень, смазанный маслом. Выпекать 10-15 минут до золотистого цвета в духовке, разогретой до 180 °С.

Торт медовый "Медовик"

Торт медовый "Медовик"
Для теста
4 стакана муки, 1 стакан сахара
2 ст. ложки натурального меда
2 шт. яиц
100 гр. сливочного масла
2 ч. ложки пищевой соды или разрыхлитель для теста
Для сметанного крема
0,5 литра сметаны
100 гр. грецких орехов
1 стакан сахара


Рецепт

Поставить на огонь кастрюлю с небольшим количеством горячей воды, на нее поставить миску. В миску выложить масло и растопить его (вода в кастрюле должна кипеть на медленном огне). Высыпать в миску сахар и ед, размешать до полного растворения. Добавить погашенную соду и еще раз перемешать смесь.

Печенье "Дамские пальчики"

Печенье "Дамские пальчики"
200 г масла или маргарина
1 стакан сахара
2 яйца
0,5 ч. ложки гашенной уксусом соды
2,5 стакана муки
измельченные грецкие орехи
сахарная пудра - для посыпки




Рецепт:

1. Яйца с сахаром взбиваем, добавляем размягченное масло или маргарин, соду, муку, орехи. Замешиваем густое тесто. Раскатываем тесто в пласт толщиной 1 см, на небольшие квадратики разрезаем.

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересные Новости

Добавить в Закладки

Новости Teasernet

Счетчики и Информеры

Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

Популярные рецепты

Это интересно

Новости

Новости


Новости

Новости

Новости