Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты

Торт вафельно-шоколадный

Торт вафельно-шоколадный
Для теста
4 ст. ложки муки, 5 яиц
4 ст. ложки сахара
140 г маргарина
сода, ванилин по вкусу
Для шоколадной начинки
2 ч. ложки какао
4 ст. ложки сахара
100 г меда, 1/3 стакана воды
150 г сливочного масла

Для отделки
100 г шоколада
40 г очищенных орехов

Выпечь вафли круглой формы (рецепт Приготовление вафель), охладить и уложить стопкой, прослаивая их начинкой. Верхний слой полить растопленным шоколадом, а боковую поверхность намазать начинкой и обсыпать измельченными и обжаренными орехами.

Начинка
В воду добавить сахар и мед и варить сироп в течение 8-10 минут, затем всыпать какао-порошок, тщательно перемешать и охладить. Размягченное сливочное масло взбить и при непрерывном помешивании соединить с подготовленным сиропом.

Tорт с черносливом «Каменный цветок»

Tорт с черносливом «Каменный цветок»
Для теста
1,5 муки, 100 г сливочного масла, 4 желтка
1 стакан сахара, 1 ст. ложка сметаны
1 ч. ложка соды погашенной уксусом
Для крема
500 г чернослива, 500 мл сметаны
З00 г сливочного масла, 0,5 стакана сахара
1 стакан ядер грецких орехов

Для глазури
4 белка и 0,5 стакана сахара

Приготовить бисквитное тесто. Размягченное масло растереть с желтками и сахаром, добавить сметану и соду, перемешать. Постепенно всыпать муку, замесить тесто. Разделить на 3 части и испечь коржи в разогретой духовке до золотистого цвета.
Распаренный чернослив без косточек пропустить через мясорубку. Сметану взбить с сахаром, добавить размягченное масло и еще раз взбить. Соединить с черносливом и измельченными орехами, перемешать. Получившимся кремом смазать коржи, собрать торт. Бока также смазать кремом, а верх взбитыми с сахаром белками. Украсить кусочками чернослива.

Торт "Два сердца" с творожным кремом


Торт "Два сердца" с творожным кремом
Для теста
3 стакана муки, 2 яйца, 1 стакан сахара
50 г сливочного масла, 2 ч. ложки соды, 1 ст. ложка меда
Для крема:
4 пачки сметаны, 3 стакана сахара
300 г творожной массы, курага и изюм

Для белкового крема:
4 белка, 1,5 стакана сахара
лимонная кислота и пищевые красители

Приготовить тесто. На водяной бане растопить мед, добавить соду, сливочное масло. Яйца и сахар взбить. Все соединить, перемешать, добавить муку и замесить. Тесто разделить на части, раскатать в круги одинакового размера. Выпечь коржи на противне в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета.
Приготовить крем. Сметану соединить с сахаром, перемешать, оставить на 10 минут, чтобы сахар растаял. Добавить творожную массу, предварительно распаренный изюм, нарезанную полосками курагу. Коржи смазать кремом, сложить
друг на друга.
Приготовить белковый крем. Взбить белки, постепенно добавляя сахар и лимонную кислоту. Разделить крем на несколько частей, в каждую из которых добавить пищевой краситель. Верх торта украсить белковым кремом по вашему желанию.

Торт "Часики" с какао

Торт "Часики" с какао
Для теста
3 яйца, 130 г маргарина, 3 ч. ложки какао
1 стакан сахара, 1 стакан муки, 1 ч. ложка гашенной соды
Для крема
600 мл молока, 100 г масла, 1 лимон
1,5 стакана сахара, 4 ст. ложки манки

Для глазури
4 ст. ложки молока, 2 ст. ложки какао
4 ст. ложки сахара, 50 г сливочного масла

Приготовить тесто. Взбить яйца с сахаром, влить растопленный маргарин. Добавить соду и просеянную муку. Взбить миксером. Тесто разделить на 2 части и в одну часть добавить какао. Выпечь 4 коржа при 200 °С 30-40 минут.

Приготовить крем. Сварить манку, добавить масло и сахар. Когда крем остынет, добавить натертый на мелкой терке лимон. Поставить в холодильник. Смазать коржи кремом сложить друг на друга.

Приготовить глазурь. Растопить масло, добавить какао, сахар, молоко и варить 5 минут, помешивая, до полного растворения сахара. Полить торт глазурью. Украсить по вкусу.

Яблочный пирог "Улыбка"


Яблочный пирог "Улыбка"
4 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
1 стакан измельченных грецких орехов
1 стакан тертых яблок
1/3 ч. ложки гашенной уксусом соды
Для украшения
50 г сахарной пудры
100 г шоколада

Яйца взбить с сахаром, добавить соду, муку и перемешать. Добавить очищенные орехи. Вылить половину теста на противень, смазанный маслом, выложить начинку и залить оставшимся тестом. Выпекать при 200 ° С в течение 25-35 минут. Украсить готовый торт растопленным шоколадом и сахарной пудрой.

Ореховое печенье


Ореховое печенье
200 г масла или маргарина

2,5 стакана муки, 2 яйца

1 стакан сахара, 0,5 ч. ложки соды

измельченные грецкие орехи

сахарная пудра для присыпки

Взбить яйца с сахаром, добавить размягченное масло или маргарин, соду, муку и очищенные орехи. Замесить густое тесто. Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см и разрезать на небольшие квадратики. Выпекать в духовке при 180 ° С в течение 25-30 минут. Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.

Интересное

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересные Новости

Добавить в Закладки

Новости Teasernet

Счетчики и Информеры

Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

Популярные рецепты

Это интересно

Новости

Новости


Новости

Новости

Новости