Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты

Слоеный торт и слоеные пирожные с кремом

Слоеный торт и слоеные пирожные с кремом
Слоеное тесто

сливочный крем

1 ст. ложка сахарной пудры


Тесто (рецепт слоеное тесто) раскатать на 2 пласта толщиной 4-5 мм, обрезать со всех сторон острым ножом, положить на противень, смоченный по краям водой, проколоть в нескольких местах кончиком ножа и выпекать при температуре 210-230 °. Хорошо пропеченный пласт не должен изгибаться при подъеме угла кончиком ножа. После охлаждения обрезать неровные края и сделать пласты одинакового размера.
На один пласт нанести крем (рецепт сливочный крем на сгущенном молоке) накрыть вторым пластом и прижать. Поверхность второго пласта намазать тонким слоем крема, посыпать крошками, образовавшимися из обрезков испеченных пластов, посыпать через сито или марлю сахарной пудрой. Торт готов. Чтобы получить пирожные, достаточно разрезать торт на прямоугольники размером 3х7 см.

Слоеные «языки» и «бантики» без начинки


Слоеные «языки» и «бантики» без начинки

Слоеное тесто
сахар или сахарная пудра по вкусу

Тесто (рецепт Слоеное тесто) раскатать слоем 5-6 мм. Гофрированной выемкой вырезать овальные лепешки - «языки», посыпать сахарным песком, уложить на противень, смоченный водой, сахаром кверху, сделать проколы вилкой, чтобы при выпечке не было вздутий. Выпекать при температуре 220-250 градусов до тех пор, пока сахар на поверхности не начнет слегка плавиться, что придаст изделию красивый блеск. Из этого же теста можно приготовить слоеные пирожные «бантики». Раскатанное тесто разрезать острым ножом на полоски. свернуть в виде бантика и уложить на противень. Готовые пирожные посыпать сквозь сито сахарной пудрой.

Слоечки "Хочу еще!"

Для теста: 2 пачки маргарина
3-4 стакана муки
1 стакан пива
Для прослойки: 0,5 стакана сахара
Для посыпки: сахарная пудра

Рецепт:
1. Растопить маргарин. Добавить пиво в просеянную муку. Замесить тесто.
2. Поставить тесто в холодильник на 2-2,5 часа. Затем раскатать. Посыпать сахаром. Сложить вчетверо. Так еще два раза повторить.
3. Наши слоечки нарезать в форме квадратов. Выпекать в духовке на среднем огне до золотисто-желтого цвета.
4. Готовые слоечки посыпать сахарной пудрой.

Яблочный пирог "Восторг"

Яблочный пирог "Восторг"
0,5 кг слоеного теста
250 гр творога
1/2 стакана сахара (если не любите сильно сладкое, можно меньше)
100 г изюма
2 крупных яблока
корица
яйцо



Рецепт:

Выкладываем слой слоеного теста на противень или в подготовленную форму. На него - слой творога, размешанного с сахаром. Затем - слой изюма, предварительно распаренного в горячей воде, слой очищенных и нарезанных мелко яблок. По вкусу присыпаем корицей. Накрываем вторым пластом треста.

Мясной пирог

Мясной пирог
800 г говядины
250 г творога
1 головка репчатого лука
2 яйца
2 стакана муки
200 г майонеза
250 г маргарина
соль - по вкусу
черный и красный перец
корица, сливочное масло



Рецепт:

Замешиваем тесто из муки, маргарина и майонеза. Или слоеное тесто покупаем в магазине. Отвариваем говядину, остужаем и рубим мелко. С нарезанным мелко луком смешиваем; солим, перчим. Солим творог, корицей и красным перцем посыпаем.

Пирог "Закусочный"

Пирог "Закусочный"
Для теста: 3 стакана муки
1 пачка маргарина
200 грамм сметаны, 1 чайная ложка соды
1 столовая ложка уксуса, соль
Для начинки: 1 банка рыбных консервов
5 плавленых сырков
майонез
чеснок, зелень



Рецепт:

Тесто замешиваем из муки, маргарина и сметаны. Добавляем гашеную уксусом соду; солим. Тесто кладем в холодильник на 2 часа. Три коржа раскатываем из теста и выпекаем до светло-коричневого цвета.

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересные Новости

Добавить в Закладки

Новости Teasernet

Счетчики и Информеры

Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

Популярные рецепты

Это интересно

Новости

Новости


Новости

Новости

Новости