Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты

Жаворонки

Жаворонки

1-2 ст.л изюма
1яйцо

Тесто (рецепт Дрожжевое тесто) раскатать в жгуты длиной около 15 см. Каждый жгут свернуть узлом, придавая одному концу вид головки птицы и вставляя из изюма «глаза». Другой конец расплющить,сделать надрезы, придавая форму хвоста. Смазать взбитым яйцом и выпечь.

Заварное тесто. Как готовить заварное тесто?

Заварное тесто. Как готовить заварное тесто?
1 стакан муки
5-6 яиц
80 гр. сливочного масла или маргарина
1/2 стакана воды
1/4 ч. ложка соли
ИЛИ 1 стакан муки
4 яйца
70 гр. сливочного масла или маргарина
1 стакан воды

Рецепт

В небольшую кастрюлю налить воду, положить масло или маргарин, соль и довести до кипения. Уменьшить огонь, всыпать просеянную муку, интенсивно перемешивая деревянной ложкой или лопаточкой, варить 1-2 мин. При этом тесто начнет отходить от стенок кастрюли и образует тестяной ком.

Кольца заварные с кремом и ягодами


Кольца заварные с кремом и ягодами

Песочное тесто
заварное тесто
крем и ягоды

Приготовить песочное тесто (рецепт Песочное тесто) раскатать из него лепешки диаметром 8-10 см и выложить на противень. По краю лепешки нанести заварное тесто (рецепт Заварное тесто) и выпечь. У охлажденного заварного кольца срезать верхнюю часть, на нижнюю положить любой крем, например рецепт Сливочный крем на сгущенном молоке и накрыть срезанной половинкой. Посередине кольца положить любую свежую или консервированную ягоду.

Торт «Дамские пальчики»

Торт «Дамские пальчики»
Для теста
1/2 стакана муки
6 яиц
150 г сливочного масла
1/2 стакана воды

Для крема
2 стакана сметаны
1 стакан сахара


Из указанных продуктов приготовить заварное тесто (рецепт заварного теста). Затем выдавить с помощью кондитерского шприца небольшие колбаски, выложить их на противень, смазанный маслом, выпечь в духовке и остудить. Испеченные «палочки» обмакнуть в крем и сложить на блюдо поленницей. Сверху можно посыпать какао, или тертым шоколадом, или измельченными орехами.
Крем

Охлажденную сметану взбить с сахарным песком.

Песочное тесто приготовление

Песочное тесто приготовление
Для сладкого песочного теста
3 стакана муки, 2 яйца
2/3 стакана сахара
300 гр. сливочного масла или маргарина
цедра 1/2 лимона, ванилин по вкусу и сода
Для песочного теста со сметаной
3 стакана муки, 1 яйцо
200 гр. сливочного масла или маргарина
2/3 стакана сметаны
2-3 ст. ложки сахара
1/3 ч. ложки соды, 1/2 соли


Песочное тесто можно при готовить легко и быстро. Изделия из него получаются рассыпчатыми, поэтому и называются песочными. Толстые куски песочного теста плохо выпекаются, поэтому для печенья, тортов и пирожных тесто раскатывают в пласт толщиной не более 4-8 мм. Существует два основных способа как приготовить песочное тесто.

Пирожные «Колобок»

Пирожные «Колобок»
Для теста
3 стакана муки, 1-2 яйца
250 гр. сливочного масла
2/3 стакана сахара
1/4 ч. ложки соли
сода и лимонная кислота
Для крема
2 белка, ванилин по вкусу
по 3 ст. ложки сахара и воды
700 гр. клюквенного или брусничного варенья


Рецепт

Масло, сахар, яйца растереть до получения однородной массы. Всыпать просеянную муку, добавить соль, соду и быстро замесить тесто. Выпекать в специальных формочках в виде полусферы, круглые подставки можно вырезать стаканом. Полусферы наполнить белковым кремом с вареньем, попарно соединить и прикрепить к подставкам.

« Назад 1 ... 4 5 6 7 8 9 10 11 12 ... 46 Вперед »

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересные Новости

Добавить в Закладки

Новости Teasernet

Счетчики и Информеры

Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

Популярные рецепты

Это интересно

Новости

Новости


Новости

Новости

Новости